砂仁的食用方法如下:
壹、春砂仁燜排骨。
溫補脾胃，益氣養血。
材料:
排骨500克，砂仁(幹)15克，大蒜(白皮)10克，鹽6克，白糖3克，醬油15克，香油5克，澱粉(玉米)10克，花生油25克，料酒65438。
二、砂仁五花肉湯。
材料:
豬肚150g，黨參15g，高良姜20g，砂仁5g，生姜20g，油鹽適量。
第三，砂仁蒸雞。
材料:
雞肉400g，砂仁15g，枸杞10粒，蔥適量，姜適量，鹽2g，紹興酒15ml。
第四，砂仁酒。
材料:
砂仁5克，陳皮20克，青皮10克，檳榔20克，玫瑰花10克，米酒1500毫升。
五、砂仁炒鱔魚。
材料:
鰻魚300g、韭菜200g、韭菜1根、生姜3片、大蒜2瓣、砂仁5個、紹興黃酒2大勺、高湯2大勺、醬油和油1大勺、鹽1小勺、糖2小勺、白胡椒粉1/2小勺等。
擴展數據:
砂仁的分類與鑒別方法:
1，砂仁。
果實橢圓形、卵圓形或卵圓形，具不明顯的3個鈍邊，長1.2-2.5厘米，直徑0.8-1.8厘米，表面紅褐色或棕褐色，刺密而彎曲，線形維管束，縱邊隱約可見，頂端突起花被殘體，基部有柄痕或柄。果皮薄，易縱裂，內表面淺棕色。氣香濃，味辛涼，微苦。
2、綠殼砂仁。
果實卵圓形、卵圓形或卵圓形，邊緣3鈍，長1.2-2.2厘米，直徑1-1.6厘米，表面褐色、黃褐色或棕褐色，密被稍扁平的刺。果皮內表面淡黃或棕黃色，每個腔室含8-22粒種子。種子不規則，多角形，表面淺褐色或褐色，有規則的皺紋。芳香，辛涼，微苦。
3、海南砂仁。
果實卵圓形，卵圓形，梭形卵圓形或梨形，邊緣明顯3個鈍角，長1-2cm，直徑0.7-1.7cm，果實灰褐色或灰褐色，被片狀分枝短刺刺破。果皮厚而硬，內表面紅褐色，每室含種子4-24粒。種子呈多邊形，表面紅褐色或暗褐色，有不規則皺紋。味道有點淡。
參考資料:
百度百科-砂仁