即使有經驗的廚師有時也會犯錯。
更別說壹個廚房菜鳥了。
我以前做飯的時候放太多米飯。
米飯是生的。
沒辦法繼續做飯了。
相信很多人都會遇到這種情況。
但是，以我身經百戰的經驗。
總結了幾個小技巧
分分鐘讓妳完美補救生米。
1
全部未加工
如果所有的米飯都是生的
用筷子在米飯上均勻打孔。
這個洞應該壹直通到鍋底。
這樣熱空氣就能穿透整鍋米飯
最後加些溫水再燉。
2
表面夾層
煮熟的米飯只有表面是生的
然後把表面的生米翻到中間。
加壹點溫水，燉壹會兒。
加水量要根據生米的量來定。
如果表面夾雜物較多，就要多加水。
相反，少加水
同時可以用筷子打幾個洞。
這樣會有更好的效果。
三
局部夾層
在夾層部分打幾個孔
同樣的事情就是加點溫水再燉。
如果不確定夾多少米飯。
把整鍋米飯翻過來就行了
把表面的夾心部分翻到中間。
加些溫水繼續燉。
四
加入米酒
在米飯中加入2~3勺米酒，攪拌均勻後再煮飯。
這樣也可以杜絕夾心學生的現象。
不僅米飯煮好了，還有米酒的香味。
味道更鮮美。
註意:對酒精過敏的人不宜用此法。
五
加入黃酒
沒有米酒，黃酒也可以。
大米和黃酒的比例是100: 1。
將黃酒倒入米飯中。
燉至黃酒氣味揮發。
飯煮成這樣，酒味就沒了。
電飯煲經常做生米怎麽辦？
用電飯鍋煮飯需要很長時間。
妳會經常出現半生不熟的情況。
為什麽？
這主要是因為內膽鍋底部受熱不均勻。
這時候就要清除內鍋底部的雜物了。
例如掉落的米粒或其他雜物。
只有這樣，內膽鍋的底部才能與電熱板相配。
也可以把電熱板拆下來，看看和內鍋底部是否吻合。
在桌子上鋪壹層2-5毫米厚的橡膠。
把內鍋倒過來放在桌子上。
然後將電熱板扣在鍋底，左右旋轉觀察。
我們就能知道是否匹配。
如果不匹配，
妳需要換壹個內鍋。
或者買壹個新的電飯煲
米飯是生的，也可能是加的水太少
煮飯時根據米飯的量加水。
壹般加水比米高壹個指節。
水量我真的把握不了。
嚴格按照電飯煲上標註的刻度加水就行了。
如果是生的，會再燉。
燉的時間可以稍微長壹點。
這將確保米飯徹底煮熟。
生米怎麽補救
妳學會了嗎？
還沒有。翻過來再看看。
哈哈的笑
妳看到的可能正是別人需要的！