豆腐1包
壹點玉米油
蘸適量
如何用空氣炸鍋烤豆腐？
VUE拍的視頻折騰了很久，分段的視頻上傳不了。這個視頻還可以看到操作的步驟:在煎柱底部墊1張烤紙，放豆腐塊(這個據說是石屏豆腐，味道不錯)，把豆腐塊鋪在烤紙上，在豆腐上刷壹點油，設置為180度165438+。烤6分鐘後，把豆腐翻過來，刷壹點油。如果妳真的不想刷，可以刷。然後烤5分鐘，蘸上自己喜歡的蘸料。挺好的。
請點擊輸入圖片說明。
我用的是買的燒烤辣椒面，加了壹些熟芝麻粉和花椒粉。
請點擊輸入圖片說明。
我的家就是這個空氣炸鍋。同樣的模式可以根據我的時間和溫度來設定。不同的是我要掌握自己炸鍋的氣質，用幾次就熟練了。
請點擊輸入圖片說明。
這次買的這個小豆腐，既可以做裹豆腐，也可以做臭豆腐，但是我只喜歡自己做裹豆腐。
請點擊輸入圖片說明。
將10g小蘇打粉用500g溫水溶解(用量會按比例增加)。
請點擊輸入圖片說明。
將豆腐浸泡在水中2-3小時。我壹般泡3個小時。豆腐裏面比較嫩。可以先試著烤壹下，選擇自己喜歡的口味。
請點擊輸入圖片說明。
浸泡後過濾掉水分(空氣炸鍋烘焙不介意表面有少量水分，油水不會飛濺；用廚房紙吸幹煎或鍋煎時表面的水分，以免操作時濺油)
請點擊輸入圖片說明。
在煎鍋底部鋪壹張烤紙，刷壹點油。烤出來的豆腐完全不粘手。不想刷油的可以試著對比壹下效果，選擇適合自己的方式。
請點擊輸入圖片說明。
加豆腐，刷壹點油，或者不刷，味道會略有不同。
請點擊輸入圖片說明。
油炸鍋的設定溫度為190度和10分鐘(溫度和時間與油炸鍋的品牌、豆腐的品種和大小有關，但在180和200度、10分鐘之間大致相同)。烤7分鐘，表面金黃，豆腐明顯膨脹。
請點擊輸入圖片說明。
把豆腐翻過來，翻過來的壹面看起來很嫩(晚上拍的效果不是很清楚)。像這樣的豆腐是即食的，但是我們家喜歡烤到四周金黃，所以翻過來繼續烤。
請點擊輸入圖片說明。
出鍋，我擺了點燒烤辣椒面，三兩下就被掃光了。
請點擊輸入圖片說明。