白洋澱鍋包魚其實是壹種很有特色的熏魚，是白洋澱的特色菜。它通常由壹英寸長的小黃魚或白條魚制成。它的表面呈紅色，味道鹹香，有壹種特殊的煙熏味。嚼起來柔韌結實，味道鮮美。這是壹種帶酒的美味食物。
主要原材料
白洋澱鍋包魚白洋澱鍋包魚其實是壹種很有特色的熏魚，是白洋澱的特色菜。它通常由壹英寸長的小黃魚或白條魚制成。表面紅色，味道鹹香，有壹種特殊的煙熏味。嚼起來柔韌結實，味道鮮美。這是帶酒的食物。
原料:鮮黃瓜魚、胡椒粉、鹽、醋、香油。
主要實踐
做法:新鮮黃花魚剖開去掉黑膜，瀝幹水分。將鹽均勻的撒在魚上，撒上胡椒粉，腌制6~10小時。然後蒸3分鐘。炒鍋燒熱，用姜擦鍋避免粘鍋，放油，油微冒煙時，放魚，金黃時翻面，魚上抹香油或甜面醬。魚上色後，煮米醋，有香味時蓋上蓋子，關火。
熏鋸末主要是無臭的果樹，然後在鋸末中加入適量的白糖和小米，將蒸好的魚撈出，放在鐵箅子上，用鋸末燃燒後放出的煙與白糖和小米混合熏制，經常翻動，直到魚變成黃紅色。吃之前，在魚上刷點香油，會更美味。
熏魚表面發紅，有壹種特殊的煙熏味，尾巴提起來也不會松開。嚼起來柔韌結實，清香可口，魚刺都能去掉。由於含水量低，應將其儲存。即使在炎熱的夏天，存放五六天也不會變質。學會吃這種熏魚。外行人從魚腹吃魚。有經驗的人先把頭掐掉，從魚背上剝下來，只留下肚子和骨頭。也可以配著烤好的細棍餅吃，特別香，別有風味。
主要類型
白洋澱的熏魚種類很多，主要看大小。熏魚包括熏魚、熏魚、熏魚、熏魚、熏魚和熏魚。熏小魚指的是熏黃爪魚、熏銀線魚、熏雜魚等。
營養價值
白洋澱熏魚營養豐富，蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量高，魚肉組織松軟，適合消化吸收。最棒的是它的“蒜瓣肉”沒有斷刺，最適合老人、小孩和久病後的體弱者食用。