五香茶葉蛋是壹種傳統的風味小吃，屬於江浙菜系具有代表性的食物，五香茶葉蛋用雞蛋作為原材料，搭配八角、桂皮、香葉、花椒、生姜和茶葉壹起制作的。我們平常早上起來吃早餐，在大街小巷的各個地方都可以購買到五香茶葉蛋，如果不放心外面的衛生，就可以自己在家裏制作五香茶葉蛋。
五香茶葉蛋風味獨特，用的是雞蛋作為原材料。雞蛋是我們日常吃的蛋白質非常豐富的食物，可以水煮雞蛋、煎雞蛋，也可以炒雞蛋，吃法非常多，早餐食用五香茶葉蛋是很多人的愛好。雞蛋是純天然的健康食物，老少皆宜。
五香茶葉蛋
主料：雞蛋隨意，八角適量、桂皮適量、香葉適量、花椒適量、生姜適量、茶葉壹把。
輔料：鹽自己控制鹹淡，醬油看妳想要的成色添加，冰糖幾小顆。
五香茶葉蛋的做法步驟：
1.十個土雞蛋，冷水入鍋，中火，煮八分鐘左右，取出放入冷水浸泡，冷卻後拿出來用勺背輕輕敲裂。
2.砂鍋清水放入所有材料。鹽醬油除外。開中火煮開。
3.中火煮開後，再放入醬油，鹽，再次煮開，放入雞蛋，轉小火，煮壹個小時。關火，蓋著蓋子浸泡壹個小時，使其更加入味。
4.浸泡時間越長顏色越深，同時也越入味，湯汁很鹹的話別泡太久，泡太久會變鹵蛋。
五香茶葉蛋的營養價值
制作五香茶葉蛋的做法非常簡單，雞蛋的營養價值非常豐富，我們平常不管是早餐時候還是晚餐、中餐都可以食用雞蛋。雞蛋是身體虛弱者、孕婦、兒童、產婦、老年人都適合吃的食物。蛋白裏面的蛋白質非常豐富，濃度最高，還有壹定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質。
雞蛋的蛋黃是蛋白質最集中的地方，主要成分是卵黃磷蛋白，另外脂肪含量為28.2%，脂肪多屬於磷脂類中壹的卵磷脂。蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。蛋黃內有胚珠。
以上我們帶大家了解了五香茶葉蛋的做法和營養價值，大家可以平常自己在家裏制作，作為早餐喝平常的小吃食用。上班族早晨起來，經常會去街上的早點鋪食用早餐，很多人喜歡吃五香茶葉蛋，是因為五香茶葉蛋生津開胃，容易消化，吃了還有飽腹感，而且營養是非常豐富的。