制作土豆泥
小時候很多人看到媽媽做，長大了可以嘗試用酸奶機做。做飯的時候去超市買壹斤糯米，洗幹凈，泡壹晚上，鋪在紗布上蒸，然後加涼水攪拌幾下。記得加酒曲，這樣才能起到發酵的作用。最後倒入容器，放入酸奶機發酵。發酵後就可以吃了。
做納豆
很多人喜歡納豆，尤其是在冬天，對人的身體有好處。做納豆，需要大豆和納豆菌。先將黃豆洗凈浸泡8小時，然後蒸熟，散熱，用溫水融化，再裝入瓶中。蓋上瓶蓋，放入酸奶機中加熱發酵。發酵後就可以吃了。
酸奶機有什麽用？
酸奶機是制作酸奶的機器。為牛奶發酵提供恒溫裝置，溫度在35-45度之間，在這種環境下，益生菌大量繁殖，牛奶中的乳糖轉化為乳酸，牛奶發酵成酸奶。目前市場上酸奶機的主要功能是可以制作益生菌酸奶和普通酸奶，但也有商家開發出了果奶、果酒甚至納豆。
制作酸奶:將酸奶菌種放入酸奶機內的容器中，充分攪拌後將牛奶放入酸奶機中，根據當前室溫調整定時器。壹般來說，至少需要八個小時，然後放在冰箱裏兩到三個小時。
制作米酒:糯米350克，甜酒曲3克，涼開水適量。糯米提前泡3小時以上。放入鍋中加水，水高於米面1 cm以上，隔水蒸。米飯蒸熟，加入涼開水攪拌，涼透。過濾掉多余的水，將大米倒入酸奶桶，降溫至35度。撒上酒曲，攪拌均勻，蓋上蓋子。在酸奶機下面放壹塊折疊好的抽屜布，發酵36小時取出。表面已經發酵，出現白色絨毛。打開面，下面的酒和米是分層的。
如何用酸奶機制作酸奶
自制酸奶采用恒溫發酵方式，所以酸奶機最基本的功能就是加熱恒溫。只要能加熱，保持合適的溫度，這個酸奶機就能做出酸奶。
自制酸奶采用恒溫發酵方式，所以酸奶機最基本的功能就是加熱恒溫。只要能加熱，保持合適的溫度，這個酸奶機就能做出酸奶。自制酸奶除了溫度，另壹個主要因素是時間，酸奶的發酵時間並不固定。牛奶的質量，酸奶發酵粉的質量，環境溫度，牛奶的初始溫度，酸奶機的恒溫都會影響發酵時間，所以即使有定時控制的功能，也是無效的，需要通過實踐來調整，每個因素的變化都會帶來時間的變化。
發酵酸奶凝結成“豆腐花”狀，40度左右即可食用。夏天放入冰箱，酸奶香味純正，口感極佳。從冰箱裏拿出酸奶，分成小份，加入白糖、紅糖、桂花、糖玫瑰、蜂蜜、果醬、果汁、水果塊、糖姜汁、肉桂粉等。根據自己的口味，風味更好。