幹煸兔肉；
幹煸兔肉主料:兔肉1 kg。
炒兔肉的食材:青蒜1根、蒜瓣3個、紅椒3個、姜1根、桂皮1個、八角2個、香葉2片、10辣椒、油2湯匙、1湯匙豆瓣醬、1/2茶匙醬油、味精少許等。
步驟/方法
1，兔肉切成小塊；將青蒜切成3厘米長的片；蒜瓣切片；紅指甜椒切圈；生姜切片；肉桂被折成兩段。
2.鍋中加入冷水，將辣椒放入冷水中煮至水沸騰2分鐘。
3.將兔肉放入沸水中浸泡2分鐘。
4.取出煮熟的兔肉，用清水洗兩遍，瀝幹備用。
5.鍋中倒入2湯匙油，放入姜、桂皮、八角炒香。
6.加入香葉翻炒1分鐘。
7.加入兔肉翻炒。
8.兔肉邊角微黃時，加入紅手指柿子椒圈，翻炒1分鐘。
9.加入蒜瓣翻炒1分鐘。
10，放入青蒜翻炒1分鐘。
11.加入豆瓣醬、生抽、老抽調味，燉2分鐘，然後關火，加入味精拌勻。
兔肉味甘，性涼，有補中益氣、涼血解毒、止渴的作用。兔肉肌肉纖維細膩，結締組織少，容易被人體消化吸收。兔肉消化率可達85%，比豬肉、牛羊肉消化率高10% ~ 35%左右。在日本，兔肉被稱為“美容肉”，受到年輕女性的青睞。因為兔肉富含卵磷脂、氨基酸、蛋白質、維生素E、煙酸、維生素B1、維生素B2、維生素E、鋅、鐵、鈣等對人體有益的營養成分。
兔肉中所含的優質蛋白質、煙酸和維生素E能保護皮膚細胞活性，保持皮膚彈性，所以常吃兔肉能使皮膚細膩有光澤。同時兔肉中脂肪含量很低，可以避免肥胖。因此，如果經常吃兔肉，可以美容養顏，還可以保持皮膚細膩有光澤，對身體有好處，適合女性食用。
至於幹炸兔肉的具體做法，上面已經給大家介紹了相關內容。可見兔肉的營養價值還是比較高的。保持皮膚彈性，護膚，低脂肪，平時可以多吃這樣的食物，對身體有很大的幫助。