關於晚上吃什麽不會長胖，我來解釋壹下，為什麽晚上吃得多了吃的不對了會增加額外的脂肪，因為晚上大多數人沒有白天消耗的能量多，而且臨近入睡，大多數能量不會用來身體的基礎代謝，而會轉為能量儲存起來，所以晚上吃得多吃的不對才會長胖，但是這個長胖是很少的，偶爾壹天胡吃海喝是不會長很多肉的。
晚上少吃碳水化合物，因為碳水化合物裏糖分多，晚上用不著那麽多能量供應，所以少吃碳水化合物這是第壹，舉個例子：米飯，饅頭，面條，燕麥，土豆，薯類等都是碳水化合物。
第二：晚上不吃過多油脂，同樣舉例：飯桌上的硬菜（大多油脂多），大量堅果，垃圾食品（油炸燒烤火鍋包裝食品）
那晚上適合吃什麽呢？晚上應該以蛋白質為主，蔬菜為輔，蛋白質以清淡肉類（魚肉，雞胸肉）或者豆制品為主，蔬菜以深綠色蔬菜為主。控制好壹定的量，不僅不會長胖，還會減少壹定的脂肪。
人在通過壹晚上休息後，早晨的精力是最充沛的，代謝也最旺盛，到了晚上精力耗盡，代謝也會漸漸減慢，所以想減肥的朋友晚餐不宜過飽，不宜高油高鹽高脂高糖，最好是清淡飲食，吃到7分飽左右。
晚餐的主食可以選擇飽腹感強的，比如全谷類、全麥、燕麥、粗雜糧、薯類代替壹部分精致主食，這樣到睡前既不容易餓也不會讓血糖飆升，就不會促進糖元和脂肪的合成。
另外晚餐可以盡量少喝粥，粥軟嫩易消化，不過升血糖速度很快，不僅飽腹感不強而且快速升血糖也對減肥不利。實在想吃可以多煮雜糧粥粗糧粥，降低血糖上升速度。
晚餐的營養也可以豐富起來，減肥的朋友可以多選擇低脂食物、膳食纖維豐富的食物，比如各類蔬菜，特別是芹菜、西芹、洋蔥、西蘭花等等；肉類盡量避免吃肥肉，雖然肥肉中的飽和脂肪也對人體有壹定好處，但畢竟熱量高，油脂多，容易囤積肥肉上身。
另外晚上要盡量避免吃甜食、零食、油炸食物，這些食物不僅飽腹感不高而且熱量多，是導致肥胖的罪魁禍首，而且其中的反式脂肪酸很多，對人體不利。
另外還要避免喝甜飲，甜飲不僅是壹看就明白是甜飲的飲料，還有壹些甜“乳飲料”、“甜茶飲料”，看似促進減肥，其實裏面也放了大量蔗糖和其他添加劑。“風味酸奶”中也加入了很多蔗糖，果丁之類，少量攝入，不要過量。
另外很多朋友覺得晚上吃大量水果沒什麽關系，其實過量的水果也會成為肥胖的幫兇，水果雖然熱量不高、膳食纖維豐富，但果糖也豐富，大量果糖最終會升高血脂，每天最好150~200g就足夠了。