壹、巧選品種
荊芥品種從葉形上看分圓葉、尖葉兩種類型。圓葉品種莖粗、節間短、葉片肥大、脆嫩品質好，耐熱耐寒。尖葉品種莖細，節間長，葉尖而薄，但香味濃，易長種子。所以7月種植應選用耐熱圓葉品種。
二、巧播種
1、浸種：荊芥種子較小，種皮堅硬，吸水困難。為提高種子發芽率，可在播前用0.01％高錳酸鉀水溶液浸泡8～12小時，進行殺菌處理後，拌幹細土播種。
2、精細整地：菜用_芥生長期短，不僅需要肥沃土壤，還需要土壤疏松，特別要求在播種時土壤不能有大坷垃，大坷垃影響出苗的整齊度。為此，種植地要施足底肥，每畝施土雜肥3～4方，生物鉀1公斤拌腐熟餅肥40斤，復合肥60斤，並深耕細耙，不留坷垃，整平做畦，在播種前澆透水，以利出苗。
3、播種：由於_芥種子小，需種量少，壹般采用開溝條播加撒播法，將浸泡過的種子的三分之二，拌上細土後均勻撒在溝內，余下三分之壹種子在蓋土前進行撒撒播，最後再蓋土整平畦面。這種方法可以保證苗全、苗勻，無缺苗斷壟現象。
三、田間巧管理
1.、遮陽：在播後為保證土壤濕度，可在地面覆蓋遮陽物，助幼苗出土，在幼苗2葉期即可撤去遮陽物。
2、澆水：出苗前要保持土壤濕度，利於種子發芽。幼苗出土後，采用小水輕澆的方法，不能進行大水漫灌。在苗5葉後可大水澆透壹次，以後轉入見幹則澆的方法進行。
3、施肥：由於_芥以鮮葉為食材，追肥應註意不要追含氯肥料，以免影響菜品口感。追肥壹般以腐熟有機肥液為主，配合尿素及復合肥液。追肥時間在5葉期以後，液肥隨水沖施為好。
4、除草：_芥從3～5葉開始註意雜草的發生，本著除草除小的原則，不能等到雜草遍布時再除。
四、采收
荊芥采收從苗高15～20_開始，拔大留小的方法陸續采收。壹般采收期為10天左右，爭取在現蕾前采收完，以影響鮮菜品質。