材料:米飯1碗，雞蛋壹個，蝦20g，火腿10g，玉米粒10g，胡蘿蔔10g，豌豆10g，香蔥1g，香油3g，植物油10g。
01.準備玉米粒和豌豆，火腿和胡蘿蔔切丁，蔥切碎，雞蛋打成蛋液。
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02.將大米與少許油混合，攪拌成松散狀態備用。
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03.鍋中水燒開，放入胡蘿蔔丁、玉米粒、豌豆和火腿丁，焯水1分鐘，瀝幹水分。
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04.鍋燒熱，放油至八成熱，放入蝦仁翻炒至蝦仁變白。
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05、加入米飯，用鍋鏟翻炒米飯。
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06.加入焯過的蔬菜、火腿等。，加入所有調料，中火翻炒。
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07.撒上蔥花，撒上少許香油，關火備用。
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08.將鍋加熱，塗上壹層薄薄的油，然後倒入攪拌好的蛋液(留少許蛋液)，轉動鍋體使蛋液鋪滿整個鍋面，小火煎至凝固，邊緣可脫離鍋面，蛋皮做好。
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09.將炒飯鋪在蛋皮的壹面。
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10.把沒有米的那壹面的蛋皮折起來，把剩下的蛋液倒在邊上，封口。用筷子壓邊縫後，煎熟取出。
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11.上菜後裝盤，淋上少許番茄醬。
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註意事項:
蔬菜不限於以上品種，可以選擇寶寶喜歡吃的，但要註意葷素搭配清淡可口。
煎蛋皮的時候壹定要用小火慢慢凝固。
蛋皮裏不宜加太多炒飯，以免封口困難。