梭子蟹蟹膏怎麽了？梭子蟹膏其實是雄性梭子蟹的附屬性腺和分泌物。它是雄性梭子蟹成熟後自然生成的物質，含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、纖維素和各種礦物質。它具有很高的營養價值和食用價值，深受人們的喜愛和歡迎。
蟹膏壹般是藍白色半透明的果凍狀液體。蒸的時候會從鍋裏流出來。主要考慮是蒸之前劇烈晃動梭子蟹造成的，這樣蒸完蟹膏會跑出鍋外。
梭子蟹醬還能吃嗎？是的。
梭子蟹蟹膏蒸熟後還是可以吃的，不會滋生不利於人體健康的物質，不用太擔心。
但如果蟹膏流出梭子蟹體內後仍散發出壹股難聞的味道，那麽這樣的梭子蟹很可能已經變質，食用後很可能對人體健康造成威脅，壹般不建議再次食用。
如何防止梭子蟹蟹膏跑鍋？清洗梭子蟹醬不要太用力。很大壹部分原因是因為搬運梭子蟹時用力過猛導致梭子蟹體內的蟹膏流出。所以清洗梭子蟹的時候要註意，不要破壞梭子蟹的蟹膏。
有時候高溫蒸梭子蟹，活的梭子蟹會動，容易導致蟹膏流出。為了防止這種現象，壹般建議在蒸梭子蟹的時候綁上，避免其移動。
蟹膏和蟹黃的區別生活中很多人以為蟹膏和蟹黃是壹回事，其實是兩個東西，味道和營養價值都不壹樣，如下:
蟹膏蟹膏是雄性梭子蟹特有的。它是雄蟹的精囊和脂肪集合體。顏色通常是白色或淡白色，這是雄蟹的精華。它富含蛋白質、脂肪、膽固醇和多種礦物質，具有很高的營養價值和食用價值。
蟹黃蟹黃是三疣梭子蟹雌蟹特有的內容物，通常顏色為黃色，含有雌蟹體內尚未排泄的卵細胞、器官、腺體、組織液等成分，具有較高的營養價值和食用價值。