姜黃的功效和禁忌
功效
破血行氣，通經止痛。治療心口脹痛、手臂疼痛、腹部腫塊、婦女血瘀經閉、產後瘀滯腹痛、跌打損傷、癰腫。
禁忌
應避免血虛而無氣滯血瘀。
姜黃的做法
姜黃煎肉菜飯
材料:
扇貝6片，鮮蝦100g，鯡魚100g，洋蔥半個，隔夜飯500g，6？10g，鹽。
練習:
(1)配料準備。
(2)將扇貝用溫水泡軟。
(3)將蝦挑去腸泥，去皮。
(4)鯡魚洗凈切片，洋蔥切絲/塊，扇貝切丁，蝦去皮，留下尾巴。
(5)鍋裏加入底油15g，炒洋蔥。
(6)然後將魚片、幹貝和蝦仁壹起加入。
(7)攪拌均勻，直至蝦仁變色。
(8)備用。
(9)重新放鍋，加入20g底油，繼續米飯。
(10)用小火翻炒，直到米飯不結塊。加入姜黃粉翻炒均勻。
(11)然後把炒好的海魚和洋蔥加入米飯中。
(12)繼續翻炒至均勻，然後加入適量的鹽。
姜黃苦豆子花卷
材料:
中筋粉(250g)、黃豆粉(6g)、細砂糖(25g)、姜黃(適量)、苦豆子(適量)、色拉油(適量)、酵母(3g)、泡打粉(4g)和水(110g)。
練習:
(1)將面粉、豆粉、細砂糖、酵母、泡打粉混合，慢慢加入水，攪拌成雪花狀。
(2)和面，蓋上濕布醒發40分鐘(夏季15分鐘)。
(3)將醒發好的面團搟成長方形，刷上油。
(4)依次撒上姜黃粉。
(5)撒上苦豆粉。
(6)將面團搟成長條狀，然後切成大小相近的劑。
(7)用筷子在面粉中間壓壹塊。
(8)沿折疊線向上折疊，然後折回，揉制得到花卷坯。
(9)蒸鍋燒開水後，放入花卷坯，蒸15分鐘，蒸完後關火，壹分鐘後慢慢開蓋，防止回落。
姜黃瘦肉湯
原材料:
鮮姜黃20克，瘦肉100克，鹽少許。
練習:
將姜黃洗凈，切成小塊備用。將瘦肉清洗幹凈，切成小塊。將兩種口味放入鍋中，加入適量的水。小火燉至肉爛。用壹點鹽調味。吃肉喝湯。
藥膳的功效:
本品適用於閉經或產後腹痛、尿毒癥、氣機失調、惡心頭暈、腹脹便秘。
橘子姜黃湯
原材料:
6克橘絡，15克姜黃。
練習:
先用清水洗凈橘絡和姜黃。壹起放入鍋中，加入適量的水，文火煮壹個小時，喝湯。
藥膳的功效:
本品具有化痰、降血脂、活血的功效。