但是，今天不自覺的回憶起這道菜，突然就很愛吃了。然後我委屈了自己，直接用壹般的辣椒來處理。雖然和記憶中的味道有些出入，但是味道還是很不錯的。而且這道菜得到了親戚們的壹致好評。
仔細想想，青椒的麻味太濃了。除了成都和重慶，其他地區的人不壹定真的喜歡。相反，這種稍微柔和壹點的紅辣椒很可能更適合大家的口味。但是，每個人的口味都不壹樣。妳喜歡哪種胡椒？大家隨意選吧！香麻雙椒雞
需要食物:整雞、辣椒、幹辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、植物油、醬油、米酒、耗油、食用鹽、味精、五香粉、白胡椒。生產過程如下:
第壹步，提前準備壹整只雞，只能用壹半。壹碗幹辣椒，壹碟花椒，三個青椒。姜片適量，蒜適量，蔥適量。將雞肉剁成小塊，然後加入姜片和冬瓜片，倒入適量的醬油和米酒，加入少許食用鹽，攪拌均勻，腌制30分鐘。
第二步，提前準備壹鍋，鍋中倒入足夠的植物油，待油溫六成熱時，倒入腌制好的黑胡椒雞塊，中火煎幾分鐘。將黑胡椒當紅炸子雞塊撈出控油補水備用；將辣椒去蒂去籽後切成小塊；將幹辣椒切段；將所有姜片、蔥和蒜切碎。
第三步:再次向鍋中倒入適量植物油，將姜片、小蔥、蒜、幹辣椒、麻椒放入鍋中，用文火煸炒出香味。並將炒好的黑椒雞倒入鍋中，加入壹些醬油攪拌均勻。將花椒直接倒入鍋中，再加入壹些耗油、五香粉、白胡椒粉。
第四步，將辣椒炒至生，然後加入適量的食用鹽和味精制作，攪拌均勻。最後把炸好的雞胸肉拿出來裝盤就行了。壹只香脆的芝麻雙椒雞就做好了！很香，超級好吃，越吃越愛吃！