小時候我以為陽光是白色的。
長大後發現陽光是有顏色的。
小時候覺得白開水是最難喝的。
長大後發現最需要的是白開水。
小時候，我的內心世界是家人，老師，朋友。
長大後，內心世界熙熙攘攘卻又空蕩。
小時候覺得茄子這種又軟又無味又醜的菜出現在這個地球上。長大後覺得茄子營養豐富，做法多樣。為什麽有些人不喜歡好吃健康好吃好喝的菜？
今天教大家做壹道好吃又高顏值的茄子粉條鍋，專治各種挑食，食欲不振的孩子。
主料:配料:茄子2個，五花肉(壹點就好)，粉條(看妳的胃口)，3.4蒜，姜(壹小塊，切成姜末)。
調料:鹽少許、生抽、白醋、1小勺糖、料酒。
生產流程:
1、臘肉:先將五花肉剁成肉末，腌制。加入1大勺澱粉、1大勺料酒和1大勺生抽，攪拌均勻，腌制10分鐘，豬肉總會有壹些異味，這樣腌制可以去除豬肉的異味；
2、加工茄子:茄子切成長條，用鹽抓壹下，再洗壹遍，瀝幹水分；
小貼士:很多時候，茄子的顏色總是會變的。如何讓茄子保持漂亮的紫色？告訴妳壹個小竅門，拿壹個大碗，倒水，加壹點醋和鹽，攪拌，把切好的茄子放進去，抓起來泡壹下。這樣會更好的鎖住茄子的顏色。
3.在鍋裏多放些油。油溫升高後，放入茄子。茄子變軟後，取出備用。這壹步需要更快，相當於過了油鍋；
4.鍋內留底油，放入蒜沫、姜末、小米椒，翻炒後放入肉末，加入少許料酒，小火翻炒，倒入茄子，翻炒均勻，加鹽、醬油、白醋、白糖即可出鍋。
其實到了這個時候，壹道菜也做好了，可以吃了。但如果妳不做飯，請往下看:
5.在砂鍋底部放壹勺食用油。油溫升高後，將泡好的粉條放入砂鍋，倒入炒好的茄子，加半碗水，防止鍋糊。小火煮開後，粉絲慢慢吸取茄子肉末的汁液，先嘗茄子再吃粉絲。妳為什麽需要米飯？
壹口味道鮮美，有顏值的茄子粉絲鍋就做好了。茄子好吃，粉條順滑，味道讓人流口水。吃了之後回味無窮，那叫壹個爽！