可以做絲瓜豆腐湯，具體做法如下：
準備材料：絲瓜，豆腐，雞蛋，姜，鹽，花生油。
1、豆腐冷水下鍋焯水，去除豆腥味而且豆腐更緊實。
2、大火燒開，撈出備用。
3、熱鍋。
4、倒入花生油。
5、下姜翻炒出香味。
6、倒入絲瓜翻炒幾下，炒到絲瓜變軟。
7、倒入清水，大概2.5斤左右。
8、倒入豆腐，中火燒開。
9、雞蛋加鹽打散，要打到起泡為止。
10、平底鍋熱鍋冷油。
11、倒入雞蛋液，小火。
12、兩面煎黃，用鏟子鏟開。
13、這時候鍋開了倒入炒好的雞蛋，轉大火再次燒開，煮2分鐘。
14、壹直保持熱浪翻滾2分鐘，這時候湯已經變成奶白色。
15、進入最後環節加鹽調味。
16裝碗可以吃了。
雞湯怎麽燉才又濃又白雞湯怎麽燉才又濃又白：雞湯想要又濃又白，首先燉的時間要長，其次壹定要連著帶脂肪的雞皮壹起燉湯。
雞湯所以能夠燉的又濃又白，是因為湯中含有豐富的脂肪和蛋白質，需要用大火將其中的脂肪、蛋白質煮至乳化，懸浮在湯水中，湯就會變成奶白色了。
為什麽我燉的雞湯不濃為什麽我燉的雞湯不濃：雞湯不濃，考慮是下列原因：
1.燉的時間不夠：燉雞湯至少要壹小時，才能夠將雞肉中的蛋白質、膠原蛋白、骨膠原蛋白等營養物質燉入湯中，這樣湯才會變成奶白色，時間短就沒有這樣的效果。
2.中途加了冷水：想要雞湯不濃，在熬湯期間壹定要註意保持鍋內的溫度。
在湯還沒有變白之前，壹定不要揭開鍋蓋，往裏面加冷水或者是其他的食材，不然鍋內的溫度掉下去了，湯也熬不成濃白色了。
3.沒開大火：有句話叫做“小火清湯，大火白湯”，是說如果想要熬清湯，那麽從壹開始就要用小火；而想要熬白湯，壹開始要大火，然後再轉小火慢慢熬。