山東的冬天幹燥寒冷。為了儲存蔬菜，農村家家都有地窖。秋天收獲的大白菜、蘿蔔都存放在地窖裏，既溫暖又濕潤，不用擔心整個冬天吃不到菜。
蘿蔔不僅可以腌制成鹹菜，還可以炒或炒成蘿蔔丸子。壹次多炒幾個蘿蔔丸子。炒好後壹部分放冰箱冷凍，壹部分冷凍後直接當主食吃或者煮成丸子湯。
山東人做丸子湯的時候也喜歡用蘿蔔絲炒鍋，所以這樣做出來的丸子湯有蘿蔔的天然香味，好吃又有營養，每個人都需要喝兩碗才能滿足自己。
做這個湯的時候，需要加壹個配菜，讓湯變得鮮美，就是香菜、芫荽、蘿蔔很百搭，香味濃郁，味道鮮美。
下面，我給大家分享壹下蘿蔔丸子湯的做法。喜歡喝湯的家長壹定要嘗嘗。如果妳學會喝壹個冬天，它就是省時省事的早餐。
蘿蔔丸子湯
準備材料:胡蘿蔔半根，蘿蔔丸子半鍋，香菜1，洋蔥1，雞蛋2個，面粉15g，鹽半勺，醬油2勺，花生油15g。
具體做法:
準備半盆蘿蔔丸子，提前炒好，放冰箱冷藏。什麽時候吃，什麽時候拿，特別方便。蘿蔔丸子的數量可以根據家裏的人數增減。
將青蘿蔔表面的泥沙洗凈，去頭去尾，先切成薄片，再切成細絲，香菜去根，切成小塊，蔥切成蔥花備用。
鍋內倒入花生油，先炒蔥花，再炒蘿蔔絲至軟，炒壹會兒再炒蘿蔔絲至香。
倒入半鍋清水燒開，水開後再拌入面粉水。將面粉倒入碗中，倒入適量清水，用筷子攪拌至無幹粉。鍋中水燒開後，將面粉水倒入鍋中，用勺子攪拌均勻，再次燒開，將打碎的蛋液倒入鍋中，用勺子攪拌至沸騰；
倒入醬油和鹽調味，再撒上香菜拌勻；
最後將所有蘿蔔丸子倒入鍋中，翻炒均勻後煮沸，丸子湯就熟了。放在碗裏喝。