1、 ?首先我們準備食材，腐竹，香油，醬油，生抽，蠔油，香醋，蒜，辣椒油，蔥花。
制作方法:首先我們提前把腐竹泡在冷水裏，註意不要泡在開水裏，不然腐竹的口感就不那麽好了。腐竹泡軟後，我們把它切成小塊備用。我們可以用斜刀切，這樣不僅腐竹口感更好，而且看起來也很漂亮。腐竹切好後，我們可以煮壹鍋開水，然後加入少許食用鹽。煮沸後，我們可以將腐竹放入鍋中焯壹下。焯水後，我們撈出腐竹，然後冷藏。然後我們把腐竹從冷水裏撈出來，放在壹個大碗裏，加入適量的生抽、老抽、蠔油、香醋、大蒜、辣椒油、香油，攪拌均勻，然後腌制壹會兒，腐竹腌制好後，我們可以在上面撒壹些蔥花，就可以吃了。
2、 ?準備食材:腐竹、木耳、蒜末、小米椒、辣椒粉、熱油、食用鹽、糖、雞精、醬油、香醋、黃瓜、熟花生、香菜。
做法:首先我們準備壹些腐竹和木耳，提前用冷水泡壹下。泡好後，我們先把木耳的壹些耕地去掉，燒壹鍋開水，然後把泡好的木耳和腐竹放入鍋裏焯水，再拿出來幾分鐘控水。然後我們把腐竹切成段，把木耳撕成小塊，然後把腐竹和木耳壹起放進壹個大鍋裏，加壹些蒜末和小米椒，再加壹勺辣椒粉。然後我們可以燒適量的熱油，加熱後倒在上面，就可以聞到香味了。之後，我們在腐竹中加入適量的食用鹽、糖、雞精、醬油和香醋，然後將黃瓜片和熟花生放入腐竹汁中，攪拌均勻，腌制入味。然後可以加入適量的香菜，攪拌均勻。
3、 ?準備食材:腐竹、食用鹽、醬油、醋、紅油辣椒、胡椒粉、香菜。
制作方法:我們先把腐竹泡在冷水裏，然後浸泡，切成小塊。然後在鍋中加入適量的水，燒開後加入壹勺鹽，水燒開後，我們把泡好的腐竹放入鍋中焯壹下。焯水後我們撈出腐竹瀝幹水分。然後將腐竹放入小鍋中，加入適量的醬油、醋和壹勺紅油辣椒，然後撒上適量的胡椒粉，攪拌均勻，再撒上適量的香菜。