調味品
肥魚頭(壹個)
調味品
鹽(適量)蔥(適量)姜(適量)雞精(適量)醬油蒸魚(適量)哮天花椒(適量)小米泡椒(適量)湖南剁椒(適量)
廚房用具
油炸鍋
壹個
買個胖乎乎的魚頭，其實是鰱魚。今天早上買了剛殺的魚頭。它差不多有兩磅重，嘴巴很肥。秋天是吃鰱魚的最好季節。廣州的漁民有時會買壹些水庫魚出售。壹個魚頭大概4-5斤，我有時候會買。蒸的時間比較長，50分鐘左右。
2
把魚頭從腦中切開，不要切掉嘴，把魚頭鋪在盤子裏，撒上鹽，兩邊各放壹塊姜，腌制20分鐘。我壹般不需要料酒。
三
材料:1姜、1紫蔥、1壇壇鄉剁椒、1四川小米泡椒、1早晨辣椒。
四
根據個人口味將洋蔥、辣椒、泡椒切碎。我喜歡辛辣的食物，所以我把它們都切了。舀兩勺剁碎的胡椒，壹起拌勻。繁榮的感覺開始出來了。
五
還有很重要的壹點，就是舀壹點剁椒和泡椒的汁液，浸泡在調料裏10分鐘，就能釀出香味。
六
把所有的辣椒整齊的放在魚頭上，用保鮮膜把魚盆包起來隔水。不要讓多余的水滲入。我直接用另壹個盆全部蓋住了。
七
我準備好蒸了。我需要更多的水，因為蒸需要更長的時間。水開後，蓋上蓋子。蒸需要半個小時。很多餐廳都搶著給客人上菜，但是不蒸。結果魚腥味很濃，影響了名聲。
八
中火蒸30分鐘後，關火燜3分鐘。
九
煮好後撒上蔥花和雞精，等熱油倒出來。
10
倒入熱油就可以吃了。蒸魚和醬油也可以加，看口味。妳完了。我們吃了壹個多小時，很辣。
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今天還上了鍋貼，麻辣辣的。
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今天有開胃菜，蒸魚，壹天泡蒜的醬油。好吃。
本站將與妳分享剁椒魚頭的最佳方法。剁椒魚頭的最佳烹飪步驟，配調料需要的時間，妳學會了嗎？我們將通過我們的手教妳如何制作最好的剁椒魚頭。剁椒可以做出最好吃的魚頭，營養又好吃。趕緊給妳和家人做壹頓好吃的。期待分享剁椒魚頭最佳配方的燒制結果。