壹、廚房秤的工作原理
廚房秤是用於烹飪時精確計量使用食物原料的重量的壹種工具。廚房秤的制作材料壹般為ABS或AAS塑料與不銹鋼。電子廚房秤還可能用到鋼化玻璃，因為鋼化玻璃便於清洗所以壹般作為廚房秤的托盤部分。和壹般的秤相同，廚房秤也是通過電子傳感或彈簧伸縮來確定質量。相比較而講，電子傳感精確度會高於彈簧計量。
二、廚房秤如何使用
1、確定您想要使用的廚房秤類型。有些人更喜歡購買數字秤，因為它提供精確的測量而無需猜測。在選擇時，重點選擇具有您可以輕松閱讀的數字的刻度，在您的預算範圍內，有壹個碗或杯子用於存放食物並且易於使用。
2、閱讀您的秤附帶的手冊說明書。手冊說明書可能沒有簡單的教程，但有些數字秤具有卡路裏測量和營養價值等高級功能。閱讀說明書將有助於您了解秤的特定功能。
3、把妳的廚房秤歸零。根據您購買的廚房秤的類型，這可能就像打開秤並等到顯示器0壹樣簡單。對於彈簧和廚房秤，您可能需要將秤上的旋鈕轉到0。
4、稱量碗或容器，用於存放您稱重的食物。您需要知道容器的重量，以便在向其添加食物時從秤中註冊的數字中減去它。答案將為您提供食物的實際重量。容器附帶的某些秤具有壹個特殊按鈕，可自動記錄容器；按照制造商的說明使用此功能。
5、將食物部分放在秤上的容器中。請在讀取重量前給刻度片稍等壹下。如果您使用的是數字秤，您將看到自動顯示的重量，或者您可能需要設置壹下，指示您在秤中稱重的食物類型。按照制造商的說明獲取正確的讀數。
6、如有必要，從讀數中減去容器的重量(去皮)，以便等下秤食物的重量時更好的計算最終得出的重量值。
廚房秤在美食制作過程中是非常重要的，只有正確使用廚房秤，才能更加精確計量材料的多少。