現如今，伴隨著城市化進程的加速和鄉村當代生活的逐漸普及化，柴火爐已悄悄地變成歷史。伴隨著大家從鄉村到城市的發展，舊的心臟愈來愈厚重。老年人 忙著工作做的美味可口的食物，隨後用木爐做，早已變成了兒時和故鄉的味道。由於大家吃得非常好，每日我年輕的時候，每日都是會遇到火。
伴隨著經濟發展的發展趨勢和大家對自然環境愈來愈高的規定，如今家家戶戶大部分都是在盡可能應用電飯煲煮飯，但之前的人都習慣性用木柴煮飯，而且用大鐵鍋燒出的飯顆粒物圓潤、香味醇厚，味道更強。很多人不明白這是為什麽？就算是壹樣的米，從家鄉送到城內去煮，味道都差許多，難道說真的是鍋的難題嗎？大家壹直感覺用木料燒毀的食物是純天然的和好的。
那麼，為何點燃農村木柴的食物比電點燃的食物更美味可口呢？因為木料中帶有脂環桂皮醛，點燃時形成香氣，使食物具備獨特的口味。火爐裏生的是木柴和草，火很旺，烹飪的食物相比煤和液化氣煮的要好很多。
很多農村老人要說，假如她們不習慣燃煤或液化氣，她們務必用木柴煮飯才可以品嘗到味道。木柴火，麥草火馬棚，厭煩這種原材料的營養成分被燉沒了。火是中國菜的三大因素之壹，刀的工作和調味料全是人為因素操縱的，即便 是用燃氣做的，僅有火是最細微的。
除開木爐子外，大中型鑄鐵鍋，由於鍋相對性很大，深，因此導熱快，乃至不用煸炒，早已半生熟了，煮熟了壹點。並且上邊沒有抽油煙機，不容易抽中原先的味道，那樣才可以做到色香味俱全的實際效果。電的速度快，營養物質外流過多。木柴的火苗使食物在炒鍋裏勻稱加溫，並不像煤、液化氣等火，底鍋是熱的，下邊的菜仍在煮，菜或是生的，但鍋也是不斷地煎，原先的菜味道很少。
以往，我經常旅遊。賓館裏的菜不但有調料，並且基本上全部的菜都是有味道。我總感覺緣故就在這裏。在這個我國，沒有壹個賓館的主廚會做木柴，而不是像燒木柴的女性那般善於烹制木材。
還有壹個心理狀態緣故，木火如今早已非常少見了，因此 覺得更強勁。除此之外，水體也是因為壹部分緣故，生活在農村地域的人擁有壹樣的覺得。在農村地域應用的水大部分是地表水（水硬度，高含量的純天然礦物），而城市的火災事故既是電力工程，也是燃氣，燃氣，應用的水為解決水（軟化水，低礦物含量）。
為何鄉村用木材做的食物比液化氣更美味？科學研究的表述來啦。
木柴是自然而然的生成物，濃縮了自然而然的精粹，它的能量便會進到盤裏，使菜式尤其美味可口。此外，氣體如今被用於煮蔬菜水果，氣體是人們的創造發明，因此 如今不管什麽樣化學事物多少對人而言，不是自然而然形成都會對人產生影響。