2.鍋內點火，放入高湯燒開，放入醬包、糖色、醬油、精鹽、味精煮10分鐘，形成醬湯。
3.將豬尾巴放入醬湯中，燒開，撇去浮沫，轉小火醬煮至豬尾巴熟嫩，浸泡在大火熬制的湯中入味。
4.吃的時候把豬尾巴拿出來，刷上香油，剁成小塊，放在盤子裏，淋上壹點醬就可以了。
1.將豬尾巴切好，用開水燙壹下，然後取出洗凈；
2.入鍋蒸20分鐘左右；
3.鍋內油熱後，加入所有材料翻炒；
4.加入蒸熟的豬尾巴和鹽，用料酒翻炒，撒上蔥花，起鍋。
豬尾巴4根，姜4塊，八角3塊，桂皮3塊，冰糖20g，色拉油50g，1茶匙醬油，
南奶15g，水，雞精，胡椒粉，蔬菜。
1.把豬尾巴洗幹凈；
2.剁成壹寸左右的小塊；
3.生姜切片、八角桂皮洗凈備用；
4.將油倒入砂鍋，加熱後轉小火，放入冰糖；
5.小火翻炒至冰糖融化變焦；
6.加入姜片、桂皮、八角炒香；
7.轉大火，炒豬尾巴至斷；
8.然後加入壹勺醬油和壹勺南牛奶，炒至顏色均勻；
9.鍋中加入不帶辮子的水，燒開後轉小火；
10.蓋上鍋蓋燉30分鐘左右；
11.轉大火至湯汁粘稠，加入少許雞精和胡椒粉調味，然後關火；
12.用開水煮適量的蔬菜；
13.在砂鍋周圍均勻的放壹圈；
14.最後將豬尾巴放入鍋中用小火加熱至湯汁沸騰後即可食用。
1.把豬尾巴洗幹凈去掉外來的毛(這是個很養眼的活~ ~累)，瀝幹，鍋裏的辣椒炒壹下。
2.取壹個容器，把豬尾巴放進去，豬尾巴表面抹上鹽和胡椒粉。
3.在表面撒上鹽。腌制2周左右(不著急的話可以多吃幾天)，取出，用繩子掛好晾幹。
原料:豬尾巴200克，紅蔥50克，姜蔥10克，香菇10克。
調料:花生油50g，鹽10g，味精10g，蠔油10g，醬油10g，清湯50g，香油5g，濕面粉適量。
生產流程:
1.將豬尾巴清洗幹凈，切成小塊。紅洋蔥去皮切片，生姜切片，洋蔥切片，香菇切片。
2.炒鍋放油加入姜片，爆香紅蔥頭和豬尾。
3.加入清湯、鹽、味精、蠔油、醬油王、香菇、蔥用中火炒透入味，然後用濕生粉勾芡，倒入香油。