壹般來說，如果披薩上的醬汁是紅色的，就應該搭配紅酒。如果披薩上的醬料不是紅色的，比如美味的素食白披薩，就要搭配清淡壹點的酒，比如普羅塞克。下面將給出壹些經典實用的披薩酒建議。
首先，巴貝拉配新鮮番茄披薩。
巴貝拉(Babela)，意大利皮埃蒙特(Piedmont)的壹款中等酒體的紅酒，漿果風味，單寧適中，非常適合用新鮮的西紅柿和其他蔬菜制作的披薩。
第二，維奧涅爾配白蒜披薩。
白蒜披薩和viognier似乎很配。酒的酸度濃郁，香味濃郁，足以搭配披薩散發出的濃濃蒜味。
第三，基安蒂酒番茄醬或火腿比薩餅。
基安蒂酒和紅醬披薩是經典搭配。這款酒單寧不高，口感比梅鹿輒更酸，正好搭配披薩裏的番茄醬。高質量的基安蒂酒鹹而辣，因此非常適合搭配火腿等鹹肉或辛辣蔬菜，或兩者兼而有之的披薩。
四、桑格利亞汽酒(Sangria)配碎胡椒披薩
甜味和辣味也是壹個傑出的組合，所以如果妳喜歡在披薩上添加紅辣椒，略帶甜味的桑格利亞汽酒或卡尤加葡萄酒將是搭配食物的不錯選擇。
5.長相思配烤蘆筍或蔬菜披薩
烤蘆筍比薩是春天最美味的食物之壹。因為這個時候蘆筍特別新鮮，壹般很難找到合適的酒來搭配。然而，壹項調查發現，雖然紅酒和蘆筍會有輕微的苦味和金屬味，但長相思和維達爾非常適合蘆筍。
六、水果利口酒配菠蘿披薩
夏威夷披薩(上面有火腿和菠蘿)適合配水果利口酒。披薩裏的烤菠蘿可以突出葡萄酒的果味。利口酒裏的甜味平衡了火腿的鹹味，簡直是絕配！
七，黑皮諾蘑菇比薩。
沒有比黑皮諾和蘑菇更好的搭配了。黑皮諾的泥土氣息非常適合蘑菇披薩。
八、意大利粉紅葡萄酒(Rosato)配蔬菜披薩
蔬菜比薩餅配淡酒很好。幾乎所有的奶酪都適合酒體較輕的葡萄酒。
披薩和酒的種類很多，如何搭配合適很大程度上取決於披薩的澆頭。所以披薩配酒的時候，要先考慮披薩的澆頭怎麽樣，再配酒。
搭配奶酪披薩時，考慮到這種披薩奶味十足，口味相對清淡，可以選擇酸度和單寧同樣適中的皮諾葡萄酒。櫻桃、草莓等紅色水果的香氣和蘑菇、茶的風味，可以為芝士披薩增添多層次的口感。