掛面燜面的家庭做法；
材料:五花肉、油蔥、姜片、八角醬油、生抽、鹽、蒜末面條。
1.扁豆、小蔥、姜洗凈切塊，五花肉切丁，鍋中倒油，放入小蔥、姜、八角炒香。
2.加入五花肉和扁豆繼續翻炒，倒入料酒，再加入生抽和老抽。加壹點水燒開，然後加鹽調味。
3.水燒開後，鋪上頂條，蓋上鍋蓋，小火煨面。出鍋前拌好蒜末，得到壹鍋美味的扁豆燜面！
練習2:
1，原料:綠豆1，面條250g，蒜5瓣，蔥1，適量醬油、白糖、鹽、香油。
2.青豆去皮洗凈，切成粗絲；大蒜壓平，略切碎；洋蔥洗凈，切成片備用。
3.鍋置火上，加適量冷水燒開，放入面條略焯，撈起瀝幹備用。
4、另起鍋，加入適量油燒開，放入蔥花，炒出1/2蒜泥成香味，再放入茄子炒勻。
5.將茄子再次翻炒30秒，然後加入醬油、白糖和鹽，將冷水澆在四季豆表面，蓋上蓋子用小火煨至汁液沸騰，小心將汁液倒入湯碗中備用。
6.把火點調到最小，用鏟子把四季豆均勻的鋪在底鍋裏，分兩次加入面條，均勻的鋪在四季豆上；每壹層新鮮的面條，都要蓋壹層澆進去壹段時間的汁。
7.蓋上中火，慢慢煨，直到鍋裏的水快要變濕。最後用筷子將鮮面條和四季豆拌在壹起，撒上剩余的大蒜，淋上適量的香油，攪拌均勻即可食用。
正宗燜面的做法是壹套完整的做法集合:
成分:
面條、土豆、胡蘿蔔、木耳、蘑菇、豌豆、玉米粒、洋蔥、牛肉醬、蠔油、糖和鹽。
練習:
1.將蔥、胡蘿蔔、土豆、香菇切丁，木耳切成細絲；將面條煮至八分熟，取出。
2.鍋中放入適量的油。油熱時，放入香蔥丁翻炒至香。加入土豆丁和胡蘿蔔丁，加入兩勺麻辣牛肉醬翻炒。
3.將剩余的食材倒入鍋中，翻炒均勻，讓食材和牛肉醬充分混合，加入少許水、鹽、耗油和糖，煮壹會兒。
4.加入煮好的面條，燉至湯汁收得差不多。
練習2:
食材:家常面條；玉米；胡蘿蔔；綠豆；黑木耳；原始泵送；鹽；石油；蠔油
1.先準備好必要的食材，將胡蘿蔔切丁，木耳浸泡在發切絲中，鍋中倒入水燒開，將底條煮至半熟(5分熟)，取出備用。
2.在熱鍋中加入胡蘿蔔和四季豆翻炒1分鐘，然後加入玉米和木耳翻炒1分鐘。鍋中加入半碗水、鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻。
3.然後倒入撈出的面條，蓋上鍋蓋，小火燉2分鐘左右。打開鍋蓋用筷子攪面使其與食材混合均勻，然後大火收汁。