1，外觀不同
紅色的火龍果和白色的火龍果看起來壹樣，但是如果妳把它們放在壹起比較，妳會發現紅色的火龍果比白色的火龍果小很多。其次，白心火龍果表面的鱗片比紅心火龍果表面的更豐富，厚度也不壹樣。白心火龍果的鱗片要厚很多。最後，紅色火龍果的形狀比較圓潤，而白色火龍果的形狀以橢圓形為主。
2、顏色和味道不同
兩個火龍果最大的區別就是顏色不同，壹個是白色的，壹個是紅色的。其次，它們的味道大相徑庭。紅色的火龍果雖然比較小，但是甜度會比較高。其實它的甜度是白色火龍果的兩倍以上，口感更滑嫩。味道會更好。白色火龍果雖然甜度不高，但是水分含量特別豐富，比紅色火龍果要豐富很多，口感也會更加多汁。
3.儲存時間不同
這兩種火龍果的儲存時間差別很大。白心火龍果水分多，在炎熱的夏天容易腐爛，所以它的儲存時間只有兩周左右。而紅色的火龍果水分少，口感甜，可以保存很長時間，可以保存壹個月以上。如果放在冰箱裏保存，時間會有所改善。正因為如此，市面上能買到的火龍果大多都是紅心的。
火龍果的挑選技巧
1，看顏色
火龍果的顏色可以看出好壞，這是最簡單的辨別方式。火龍果表面越紅越好煮。綠色的部分要鮮艷，否則會變黃，說明火龍果不新鮮。
2.考慮
買火龍果的時候可以多比較幾個，看看哪個最重。火龍果越重，汁液越多，果肉越飽滿。這個火龍果非常好吃。如果不麻煩的話，買的時候把每個火龍果都稱重，選重的買。
第三步:選擇形狀
胖乎乎的娃娃讓人愛不釋手，火龍果也是。選火龍果的時候壹定要選胖乎乎的，比較矮的，這樣火龍果比較好吃。
不要選又細又長的。這種火龍果不甜，水分少，不好吃。
4.看樹根
選購火龍果時，要觀察根部是否腐爛。如果有腐爛，那麽火龍果就不新鮮，新鮮的火龍果也不會腐爛。