家常肉丁面
材料:130g豬肉、3個豆絲、2個蒜苗、3個鮮香菇、1個小胡蘿蔔、4個大蒜、2大勺醬油、1大勺料酒、1大勺澱粉、2大勺醬油、100g清水。
生產方法:
1.準備好所用的食材和配料，將蔬菜和豬肉分別清洗幹凈，放在盤子裏備用。
2.豬肉切丁，胡蘿蔔、豆角絲、蒜苔洗凈切丁，香菇洗凈，用熱水燙壹下，揉水切丁，大蒜、大蔥切丁備用。
3.在肉丁中加入1湯匙料酒、1湯匙澱粉和2湯匙醬油，用手抓勻，腌制片刻。
4.在不粘鍋中倒入適量植物油，放入蔥花和蒜末，翻炒出香味。
5.將腌制好的肉丁倒入不粘鍋中，快速翻炒肉丁變色。
6.將切好的蔬菜全部倒入不粘鍋中，翻炒拌勻，然後加入1湯匙生抽和2湯匙老抽。
7.翻炒拌勻，加入100g溫水，蓋上鍋蓋，中火燜5分鐘。
8.再拿壹個奶鍋，往裏面倒水，把水燒開，直到沸騰。
9.放入面條煮沸，加入少許冷水，將面條煮兩次。
10，將煮好的面條取出，放入冷水中防止粘著，放入面碗中。
11，燉熟的鹵水，打開鍋蓋，香味撲鼻，湯已經收得差不多了。關火，放在盤子裏。
12.把準備好的鹵汁和湯汁壹起舀到面碗裏，面會吸收湯汁。
13，醬香濃郁的面條做出來，好吃又好吃。早上吃壹碗，壹上午不餓。
小貼士:
1.鮮面條或者手工面條是最適合做打鹵面的面條。如果沒有，也可以用掛面代替。煮好的面條過涼水後可以防粘。
2.對於鹵用的蔬菜，可以根據自己的口味放自己喜歡的食材。醬油和醬油都是有鹽的，所以做菜的時候，不需要再放鹽了。