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夏天吃起來好輕,不會淋濕。

來源:廣州日報

7月22日起,進入“大暑”節氣。俗話說“小夏是大夏,上蒸下煮”,日曬、熱、水、濕相互交織,應該如何調理身體?廣州醫科大學附屬中醫醫院脾胃科主任康說,在炎熱潮濕的天氣裏,人們更容易感到疲倦、口幹舌燥、口苦、食欲不振。中醫認為,通過健脾益氣,可以提高機體免疫力;通過祛濕運脾,濕熱的癥狀也可以得到緩解。康推薦了幾種湯,有興趣的鄰居不妨試試。

1.扁豆大麥燉骨湯

材料:扁豆20g,芡實20g,薏米15g,大骨頭500g,蜜棗3個。

做法:大骨頭洗凈切碎,焯壹下撈出;將食材壹起放入鍋中,加入10碗水,大火煮1.5~2小時,煮好後調味。

功效:扁豆、芡實、薏苡仁藥食同源,能健脾祛濕。

適用人群:舌苔厚、濕氣重的人群。

2.綿茵陳紅豆鯽魚湯

材料:鯽魚1,茵陳50克,赤小豆100克,老陳皮5克,蜜棗3個,生姜3片。

做法:鯽魚宰殺洗凈,鍋裏放少許油,煎至兩面焦黃,用布袋包好艾草;在湯鍋中加入10碗水,將其他材料全部壹起放入鍋中,用武火煮沸15分鐘,小火煨1.5~2小時。記得在最後半個小時加入棉花蒿,煮好後加鹽調味。

功效:茵陳、赤小豆能清熱利濕;陳皮氣化濕;綿茵陳有壹種特殊的香氣,煮出來的湯有壹種獨特的香氣。

適用人群:舌苔黃厚、濕熱重者。

3.五指桃雞湯

材料:五指桃50g,茯苓20g,山藥20g,老母雞1只,蜜棗3個,生姜3片。

做法:先將五指桃、茯苓、山泉水浸泡20分鐘,去雜質備用;將雞塊焯水,然後沖洗幹凈;將所有材料放入湯鍋中,加入10碗水,用大火煮1.5~2小時,煮好後加鹽調味。

功效:五指桃又名南芪,有黃芪健脾補肺的作用,但不燥;茯苓、山藥可以健脾祛濕。

適用人群:舌胖、有齒痕、無食欲、全身無力、嗜睡等癥狀的人。

4.三仙陳皮飲

配料:藥葉10克,山楂10克,麥芽15克,陳皮10克。

做法:將神曲、山楂、麥芽、陳皮加水煎煮20分鐘,過濾。

功效:陳皮可氣化濕;神曲、山楂和麥芽可以被消化和積累。