導語：野蒜在我國飲食文化中有重要的地位，雖然是壹種調味品，但是又是壹種不能缺少的食材。野蒜直接食用很多人可能不能夠適應，所以腌制野蒜就成為了壹個更加好的選擇。下面我告訴大家野蒜怎麽腌制好吃，歡迎參考。
野蒜腌制好吃的方法壹
1、剝去老皮，剪去底部比較臟的部位，用清水清洗幹凈，自來水即可
2、用淡鹽水泡制24h，中間記得換水8h換壹次
3、將水燒開，加入醋和糖，保證糖徹底化開
4、將處理好的蒜放入密閉的罐中，放入糖醋水(第三步)。密封，壹定要註意密封
5、大約等半個月，就可以食用了
野蒜腌制好吃的方法二
壹、糖醋野蒜的腌制方法 第壹步：野蒜先剝皮清洗，用鹽浸泡十二小時後倒出水。 第二步：燒開壹鍋水，加入醬油和糖，攪拌溶解後冷卻。 第三步：將出過水的野蒜放入幹凈密封罐中，再倒入糖醋水浸泡。 第四步：半個月後就可以開罐食用了。
二、醬油野蒜的腌制方法 第壹步：野蒜去皮後先在清水中浸泡，連著浸泡五天，期間每天要換水。 第二步：野蒜用鹽搓洗後腌制起來，3天後將野蒜取出，瀝幹水分。 第三步：碗中放入糖，醬油和醋，依據個人口味放入五香粉，用溫水調開調勻。 第四步：野蒜放入罐子中，加入糖醋水後浸泡壹周後就可以吃了。 第五步：五香粉和鹽醋的調整用量可以根據自己口味調整。
野蒜腌制好吃的'方法三
用料：野蒜 胡蘿蔔 鹽
做法：
1、野蒜清理幹凈，洗幹凈，晾幹，切成0.5厘米長短，撒鹽用筷子拌勻，出水。
2、胡蘿蔔洗凈晾幹，切片，十字切。
3、把切好的胡蘿蔔放野蒜裏拌勻，放壹夜，出水。然後找個瓶子裝上，水擠掉。放冰箱，吃的時候，用幹凈的筷子揀點出來，滴點香油拌勻。
野蒜腌制好吃的方法四
1、野蒜先剝皮清洗，用鹽浸泡十二小時後倒出水。
2、燒開壹鍋水，加入醬油和糖，攪拌溶解後冷卻。
3、將出過水的野蒜放入幹凈密封罐中，再倒入糖醋水浸泡。
4、半個月後就可以開罐食用了。
野蒜腌制好吃的方法五
1、野蒜去皮後先在清水中浸泡，連著浸泡五天，期間每天要換水。
2、野蒜用鹽搓洗後腌制起來，3天後將野蒜取出，瀝幹水分。
3、碗中放入糖，醬油和醋，依據個人口味放入五香粉，用溫水調開調勻。
4、野蒜放入罐子中，加入糖醋水後浸泡壹周後就可以吃了。
5、五香粉和鹽醋的調整用量可以根據自己口味調整。