松茸是壹種純天然的珍稀食用菌，被譽為“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊後，唯壹存活下來的多細胞微生物是松茸，目前全世界都無法人工栽培。它生長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《本草》中有記載，為經、史、證之急。
研究證明，松茸含有豐富的蛋白質，有18種氨基酸，14種必需微量元素，49種活性營養物質，5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物，多肽等稀有元素。此外，它還含有雙鏈松茸多糖、松茸多肽和松茸醇三種珍貴的活性物質，是世界上最珍貴的天然藥用真菌。10秋季8月上旬至6月中旬采集食用松茸。它有壹種特殊的香氣，嘗起來像鮑魚，而且極其滑嫩爽口。
松茸在日本被視為“神菌”。日本人習慣在秋天吃松茸菜，信奉“以形補形”，有強精補腎、健腦益智、抗癌的作用。
擴展數據:
松茸，學名松茸，又名松茸、合菌、福美雙，屬於擔子菌亞門、口蘑科。它是松櫟等樹木的外生菌根真菌，具有獨特而濃郁的香味。是世界稀有珍貴的天然藥用真菌，國家二級瀕危物種。
新鮮松茸呈傘狀，色澤鮮艷，蓋褐色，柄白色，有纖維狀天鵝絨般的鱗片，肉質白嫩豐滿，質地細膩，富有特殊香氣。
松茸對生長環境的要求非常嚴格。它只能在沒有任何汙染和人為幹預的原始森林中生長。孢子必須與松樹根系形成* *關系，* * *樹的樹齡必須在50年以上才能形成菌絲和菌池。同時需要依靠柏樹、橡樹等闊葉林提供營養支持，形成健康的子實體。
松茸出土前必須得到充足的雨水，出生後立即得到充足的光照。此外，溫度、蟲災、人為暴力采集對菌絲體的破壞等因素也會對松茸的生長產生直接影響。可以說每壹個松茸的誕生都是壹個創造的奇跡。
參考資料:
百度百科-松茸