用甜酒洗雞蛋的美味方法，
材料
材料:雞蛋100克，
調料:米酒100g，白糖50g，桂花5g。
工作方法
1.將雞蛋打入碗中，打成蛋液；
2.將發酵好的米酒分成小塊；
3.炒鍋洗凈，加適量水燒開；
4.加入酒，稍微煮壹下。再次沸騰時，拿起鍋，迅速倒入雞蛋碗中；
5.待蛋花浮起，加入白糖和桂花拌勻。
甜酒洗雞蛋的好吃方法有兩種。
材料
主料:雞蛋100g，調料:生姜2g，白糖5g，米酒20g。
工作方法
1.將雞蛋煎熟，鏟出；
2.生姜切絲放入碗中加少許火候浸泡成姜汁；
3.將甜酒(江米酒)放入鍋中煮沸，加入姜；
4.雞蛋放在壹起煮3分鐘；
5.放糖，溶解後即可食用。
技巧
食物相克數:
雞蛋:與鵝肉同食，會損傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。
甜酒洗雞蛋的美味做法三。
龍眼肉25克，糯米500克，香元條10克，酒曲2支。5克，白胡椒5克，雞蛋10，紅綾3克，白糖250克，桂花糖3克。
1.糯米泡2小時，取350做甜酒。甜酒的制作方法是:將泡好的糯米蒸30分鐘，拌入少許熱水，再蒸15分鐘，然後將糯米用冷水淋至不燙，瀝幹水分，倒入盆中，加入2個酒曲粉。5克均勻撒在大米上，攪拌均勻，然後放入陶碗中，稍壓，蓋上蓋子，30℃放置34小時。
2.將1750g清水放入鍋中，燒開。倒入用150g糯米浸泡過的蒸飯，煮至表面軟滑，水變成清澈的糊狀。加入壹半的甜酒攪拌成熱甜酒。
3.取10碗，分別敲入壹個雞蛋，用筷子打散，將煮沸的熱甜酒倒入碗中，輕輕攪拌使雞蛋變成細絲，將剩余的冷甜酒均勻地放入每個碗中，加入桂花糖、白糖、紅綾和碎桂圓肉、香條即可食用。
甜酒洗雞蛋的美味做法四、
材料
米酒200克，雞蛋兩個。
工作方法
1.將米酒倒入鍋中，加水煮沸。
2.加入適量的糖，煮沸。
3.倒入打好的蛋液，拌勻，煮熟。