妳要炒白芝麻嗎？
白芝麻炒不炒都可以吃，可以根據個人需要和喜好選擇。準備壹個鍋晾幹，然後用猛火加熱，然後把白芝麻倒入鍋裏，再用小火慢慢翻炒，等變黃了再拿出來，這樣白芝麻就炒好了。白芝麻含有維生素E等脂溶性維生素等天然營養成分，壹般不耐高溫，在高溫環境下會氧化分解，所以生芝麻中的營養成分保存完整，但生芝麻比較滑。另外，在炒的過程中，要均勻的排列在鍋裏。炒太久，香味會變苦。
白芝麻需要炒著吃嗎？
白芝麻不熟也可以吃。這裏面沒有毒素，不會對任何東西造成傷害。不要太緊張，但是味道會有點差。平時還是盡量少吃為好，怕引起上火的問題，給身體增加不必要的負擔。平時要均衡飲食，不要挑食。白芝麻是亞麻的種子，亞麻是亞麻科的壹種植物。白芝麻含油量高，色澤潔白，籽粒飽滿，種皮薄，口感好，回味醇厚。白芝麻含有大量的脂肪25%~50%和蛋白質8%~20%，還有糖3%~10%，維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分，白芝麻富含維生素E，白芝麻含油量高，色澤潔白，籽實飽滿，種皮薄，口感好，回味醇厚。白芝麻及其制品營養豐富，抗衰老。
冰箱裏要不要白芝麻？
可以冷凍。如果東北冬天不在倉庫裏存放芝麻，倉庫裏的溫度基本和外面壹樣，零下二三十度，芝麻沒什麽問題。所以完全可以把它們放在冰箱裏冷凍保存。此外，芝麻可以在幹燥通風的地方正常儲存。壹般不用冷凍。芝麻能減緩人體細胞衰老，清除自由基和抗氧化劑，延年益壽，這要歸功於芝麻中豐富的維生素E。芝麻是高血脂人群的最佳食物，因為芝麻中含有不飽和脂肪酸——亞油酸，這是壹種人體不能合成的必需脂肪酸。它能抑制膽固醇合成限速酶的活性，以降低血清膽固醇水平，從而調節人體膽固醇代謝，從而降低膽固醇，增強細胞膜通透性。通過食物補鈣可能更多的是牛奶和雞蛋，但其實芝麻的補鈣效果比牛奶和雞蛋更好。因為芝麻的鈣含量是牛奶和雞蛋的4倍左右，吃芝麻比喝牛奶吃雞蛋含鈣量高。
炒芝麻能放多久？
炒芝麻的保質期約為12個月。熟黑芝麻的存放方法有要求。煮熟的黑芝麻應存放在密封陰涼的地方。如果溫度過高，煮熟的黑芝麻容易變質，然後需要密封在玻璃罐裏。如果妳需要吃，妳可以帶壹些出去。如果不能長時間暴露在空氣中，煮熟的黑芝麻很容易氧化，會加速食物的變質或氧化。所以煮好的黑芝麻可以密封保存在冰箱裏。