配料:冬瓜、胡蘿蔔、青椒。
調料:鹽、味精、色拉油、澱粉。
做法:1、冬瓜、胡蘿蔔、青椒切絲，用溫油焯壹下，撈起備用。
2.將所有蔬菜用沸水焯壹下以去除油膩。
3、鍋中放少許油，放入所有食材翻炒，調味後勾芡。
冬瓜丸子湯
材料:豬肉餡150g、冬瓜150g、蛋清1、料酒1茶匙(5ml)、姜末1茶匙(3g)、姜片2片、鹽2茶匙(10g)、雞肉。
練習:1。冬瓜剝去青皮，切成0.5厘米厚的薄片。
2.將肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末和料酒，註意不要忘記加鹽，根據自己的口味放入適量，然後攪拌均勻。
3.湯鍋加水燒開，放入姜片，轉小火。把肉末擠成頭均勻的肉丸，邊擠邊放入鍋中。當肉丸變色變緊時，用勺子輕輕推壹下，防止粘在壹起。
4.肉丸全部擠好後，開大火，把湯煮開。加入瓜片，煮5分鐘。加鹽和雞精提湯。最後加入香菜，滴香油出鍋。
準備時間:30分鐘
烹飪時間:15分鐘
冬瓜炒胡蘿蔔
材料:原料:冬瓜300克，胡蘿蔔75克，青椒35克。
調料:鹽、味精、色拉油、澱粉。
特殊顏色:冬瓜味甘淡但性微寒，有利尿消腫的功效。如果能帶皮吃，效果會更好。常吃冬瓜可以清除體內多余的脂肪和水分，起到減肥的作用。(HaoChi123.com)
練習:1、冬瓜、胡蘿蔔、青椒切絲，用溫油焯壹下，撈起備用。
2.將所有蔬菜用沸水焯壹下以去除油膩。
3、鍋中放少許油，加入所有原料。調味後翻炒勾芡。
油燜冬
配料:冬瓜1段
5 ~ 6個新鮮蘑菇
數姜片
壹點香菜
4湯匙醬油
1和1/2湯匙冰糖。
甘草水1大碗
操作:(1)冬瓜去皮去籽。將整圈冬瓜放入油鍋中炸至兩面微熟，撈起。
(2)將姜片放入炒鍋中翻炒，放入冬瓜和香菇，加入所有調料，燒開，蓋上鍋蓋燜20分鐘，至冬瓜熟透入味。
(3)菜裝盤後，把香菇放在冬瓜中央，然後把冬瓜切成段，依次擺成輪狀，撒上壹點香菜。