削山藥的時候，不小心將山藥汁弄到手上，會開始變得很癢。此時可以這樣做進行緩解：1、需要用清水將粘到山藥汁的部位進行清洗，盡量用流水沖洗，效果比較好。2、等沖洗的部位幹燥之後，可以用幹凈的毛巾將水分擦幹。3、用醋塗抹在發癢的部位，也可以直接用醋浸泡，有壹定的效果。4、使用專門的藥膏進行塗抹，因為山藥引起的發癢屬於接觸性皮炎，此時可以使用百多邦軟膏進行塗抹，只要針對性的進行治療，效果就是比較好的。
烹飪過山藥的人應該都有壹個經歷，就是山藥弄在手上之後往往會發癢，那麽這是為什麽呢？壹旦發癢要怎麽辦呢？小編接下來就帶大家了解壹下要如何應對山藥造成的瘙癢。
為什麽碰到山藥會癢
這在醫學上屬於壹種接觸性皮炎。由於不是所有人在接觸山藥時都有這種癥狀，因此還可能是壹種過敏反應。目前認為，導致這種接觸性皮炎的因素是山藥皮中所含的皂角素或黏液裏含的植物堿，皮膚接觸了這兩種成分就會出現瘙癢。
山藥造成瘙癢後怎麽辦
可以把手仔細洗幹凈，然後把手沾滿醋，連指甲隙縫都沾，過壹會兒這種癢感就會漸漸消失!(原因：酸堿中和)也可以在火上烤壹下，反復翻動手掌，讓手部受熱。這樣能分解滲入手部的皂角素。
可以在洗手盆中倒入少量食醋，浸泡雙手5分鐘後，再用火烤泡完的手，這樣可以破壞山藥皮上導致手癢的皂角質。或是把山藥切成段，在開水中泡30分鐘後取出來，可以去除山藥表皮的黏液，然後再削皮，既容易去皮又不容易手癢
感到奇癢難耐時，可先用清水沖洗，然後抹幹水漬，搽上壹點風油精並加以輕輕擦拭，癢感即除。
拓展閱讀：處理山藥不會手癢的方法
方法壹，山藥清洗幹凈要削去外皮的時候建議帶手套
方法二：(針對芋頭)剝皮可以輕松簡單，而且不會把手弄得癢癢的!方法很簡單：
準備壹鍋滾水，把芋頭的外皮洗凈，除去泥土雜質之後，直接丟入滾水中燙煮壹下。起鍋之後，只要用菜刀由上而下輕輕劃壹刀，就可以毫不費力地除去外皮!