白糖芝麻餡和豆沙餡都是傳統的甜清果餡。
冬筍、泡菜、豆腐、熏大腸都是常見的傳統鹹餡食材。每年臨近清明節，市場上的這些食材都備受青睞。鹹果有兩種包法，壹種像餃子；另壹種是跟甜清果壹樣的圓包，只是外皮沒有印，所以必須印傳統的甜清果。
糯米粉和米粉混合做成的清透的水果皮，不需要用搟面杖搟，用手指搟薄、搟圓即可。如果糯米粉和面粉混合在壹起做成清亮的水果面團，就需要用搟面杖搟面團。在傳統的清明水果面團中，糯米粉和米粉混合在壹起揉面。
清明真理子的原料:
野艾草500克，米粉500克，糯米粉500克，食用堿10克，熟芝麻250克，糖適量，水1000毫升。
印花木模具(可以用月餅模具代替，如果沒有就不用模具，直接包在圓袋子裏)
清明真理子的做法:
第壹步:揉面團
1.艾葉洗凈，去老根，留嫩莖葉；將熟芝麻搗碎，加糖制成甜餡；將米粉過篩，放入大盆中。
2.艾葉放入沸水中1分鐘，撈出冷水，擠幹。(此步驟重復壹次)
3.將1000ML水倒入鍋中燒開，加入野艾草和食用堿煮2分鐘。這時用筷子在鍋裏攪拌，直到野艾草在熱水中變軟腐爛，水變濃，呈深綠色。
4.將煮沸的野艾草的熱水(水和野艾草壹起)慢慢倒入米粉中(不要壹下子全部倒入)，邊倒邊用筷子朝壹個方向攪拌米粉，直至初步結塊(米粉加熱時會被煮成半熟)。
5.將糯米粉均勻地撒在面團上。這時候可以用手揉面團(根據面團的硬度加艾草水或者不加)。
6.揉成適宜硬度的綠色面團，蓋上濕棉布(避免面團表面結皮)，醒發15分鐘。
第二步:搟面團。
1.每次取壹小塊面團，揉成條狀，然後分成大小相等的小份。
2.用手掌將小劑量壓平，然後用拇指和食指在手中的按摩力將面團搟開。
3、面團最好像蘑菇傘壹樣，倒扣的深度剛好是餡。
4.舀壹勺芝麻，然後像包包子壹樣合上面團。最後會有壹小塊面團留在最上面，取出搓圓。
5.將清明果放入印好的木模中，用手輕輕按壓，壓出花形。
6.將印好的木模倒置在案板上，倒出清果。
第三步:清蒸水果。
1.在蒸鍋裏燒開水，在上面放壹塊濕的抽屜布。
2、把清果放好，每個之間留壹些空隙。
3.蓋上蓋子蒸5分鐘。(蒸鹹果2分鐘)
4、開蓋吃。