安安的小窩
時間：30分鐘
－ 準備食材 －
黃瓜 壹根
水果椒紅色黃色 各壹顆
紫薯 壹個
嫩姜 壹個
白蘿蔔 壹個
胡蘿蔔 壹個
其它可依自己口味添加
大蒜 壹顆蒜頭
泡椒 小瓶半瓶
小米椒（朝天椒） 7、8棵
花椒 壹把
鹽 適量
高度白酒 適量
－ 步驟 －
1.將生水壇洗凈晾幹，各種菜也洗凈晾幹。
2.將所有菜切片，切條或切成妳喜歡的顏色。這裏建議將紫薯切薄片，這有利於它美麗色澤的沁出。
3.將切好的菜按妳喜歡的方式裝壇，加入鹽適量，高度白酒約3茶匙，再加入姜蒜，泡椒20顆及半瓶泡椒水，加入小米椒7到8顆，可按自己口味添加。加入花椒壹把。然後加新鮮自來水直到壇口，上蓋，在生水壇口處加自來水封口。
4.然後美美的泡菜就出來了，靜置陰涼處等待它的美麗蛻變吧。壹般約7到8天後就可以吃了，它會越來越美哦，壹般到第三天時泡菜水會變成乳白色，這說明乳酸菌發育的很好哦，不是壞了。
5.美麗嗎，那就行動吧。
6.喜歡甜味的小盆友也可加入適量冰糖或白糖提味哦
－ 小貼士 －
在做任何泡菜的時候都非常忌諱沾到油，所以無論是毯子，工具，菜板筷子或菜或雙手都要清洗的幹幹凈凈，切忌切忌。泡的菜壹般以植物根莖，桿，厚葉等等為主，妳可以假如大蒜頭或紫甘藍，包菜，芹菜，蒜苔，青椒，菜頭等等妳喜歡的，另紫薯或心裏美蘿蔔加入後既可以成美味，又可以為其它菜染上漂亮的顏色，它會讓壹壇泡菜變的分外美麗妖嬈。
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