綠茶作為我國的主要茶葉，年產量達65438+萬噸，居六大初級茶之首。中國生產各種各樣的綠茶。浙江、河南、安徽、江西、江蘇、四川、湖南、湖北、廣西、福建和貴州是中國主要的綠茶生產省份。
綠茶是不發酵的，是中國最豐富、消費最廣泛的茶葉。它的特點是清湯綠葉。
杭州龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、廬山吳韻、劉漢茶葉、信陽毛尖茶、峨眉竹葉青、六安瓜片、古竹紫筍、江山綠牡丹、太平猴魁、金獎惠明、老竹大方、恩施尤魯、蒙定幹露、劍春茶、休寧松蒙等都屬於綠茶的範疇。
綠茶是由采摘下來的鮮葉，經過高溫，殺死各種氧化酶，使茶葉保持綠色，然後揉撚幹燥而成。清湯綠葉是綠茶品質的相同特征。
各種綠茶名:西湖龍井；惠茗茶；洞庭碧螺春；古竹紫茶；午時仙女；黃山毛峰；信陽毛尖茶；大武綠茶；平水珠茶；洪堡茶；上饒白眉；山茶花；峨眉竹；劉漢的茶；南安石婷綠；天空白雪皚皚，綠意盎然；蒙頂茶；雍熙霍青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀雅；休寧松蘿；恩施尤魯；都勻毛尖；坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉港柏慧；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊公雅；沙灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；圓明茶；周霞的碧峰；秦巴多霧；文明的龍胡子；廬山雲；安化松針；每天施放雪芽；資陽毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀豐；雲峰和潘浩；漢水音鎖；雲南白浩；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井是綠色的；邵峰；古老茶；舒城蘭花；州藍雲；小布巖茶；華鼎雲；南山白毛芽；天竺劍；黃竹白發；麻古茶；車雲山毛尖；桂林毛尖；建德茶；瑞州的黃皮茶；雙橋毛尖；唐沁毛尖；東湖銀米莉；江華毛尖；舞龍茶；龜山巖綠；無錫好茶；桂東的玲瓏茶；天目丁晴；新疆羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井·格林；周達鐵茶；文君綠；雪蓮；獅子口的銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山首美；項伯·格林；曬黑；巖石是綠色的；孟定幹露；瑞曹奎；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；保定綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖謝蓓茶；梅隴茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；雲海是白色的；蓮心茶；金山崔涯；二瑞；奶牛到茶；佛茶；貴定雲霧茶；天池郝明；田童巖茶；淩雲白茶；清蒸綠茶；雲林茶；潘安雲峰；綠春繭茶；東柏春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；保存森林茶；仙居是綠色的；奇經堂綠茶；南嶽雲霧茶；大關翠花茶；梅江翠片；翠羅；沃坑茶；余姚瀑布茶；蒼山雪綠；棋雲；花果山雲霧茶；水仙絨鉤茶；遂昌銀猴；墨江雲珍。