山藥別名懷山藥？，山藥？，地瓜，地瓜，地瓜，玉顏。多年生草本植物，莖匍匐，常為紫色，圓柱形塊根，對生葉，橢圓形或卵形，乳白色花，雌雄異株。我們來看看山藥對種植環境的要求。
品種選擇
目前種植的山藥主要品種有細毛長山藥、二毛山藥和日本“大和太郎”山藥。細毛長山藥和二毛山藥屬於普通山藥的長柱狀品種。日本山藥是壹個適應性強、品質好、抗病性強、產量高、發展前景好的品種。彭是日本“大和芋頭”山藥品種。
選擇土地，開溝和平整邊界
山藥的種植應盡量避免重茬，壹般三年輪作壹次，避免種植花生和紅芋茬。最好選擇土層深厚、疏松、肥沃的地塊，土質要上下壹致。下層有粘性土層和白沙崗土層，挖溝時要徹底打碎。至少1 ~ 1.2米的土層不能有粘土、土、砂等夾層。否則會影響塊莖的外觀和質量。土壤應該是中性的。目前壹般采用機械開溝。山藥種植宜南北向，可種植兩行或單行(可根據個別地塊需要加寬行距)。兩行種植時，大行距為1.7 ~ 1.8m，小行距(山藥兩次在溝中的行距)為40cm，株距為20 ~ 25m，溝深為85 ~ 10。平整應在整地和平整邊界時進行，以防止澆水不均勻。還應進行排水設計，以確保場地邊界沒有水。單行種植時，行距80 ~ 100厘米，溝寬30厘米，溝深90 ~ 100厘米，株距20 ~ 25厘米。
適宜播種期
壹般山藥都是元旦前後大棚種植。壹般要求9 ~ 10℃以上5cm地溫穩定。播種前將山藥苗晾幹，可以活化種薯，起到殺菌和高發芽率的作用。如果把山藥莖切下來做種薯，可以及時在切口處蘸石灰粉消毒。播種的時候，芽要種在有芽的壹塊下面，芽要種在壹般大小的壹塊下面，這樣芽才會均勻。另外，種子要用500倍的多菌靈、1，000倍的三唑酮和72%的百菌清，1，000倍浸種3-5分鐘，晾幹後即可播種。
山藥主要由有機肥(如腐熟餅肥、雞糞、鴨糞或人畜糞便等)制成。)，輔以無機肥。壹般用量可為每畝2000 ~ 4000公斤，加高鉀復合肥40 ~ 60公斤，或山藥專用生物有機肥200 ~ 300公斤，與土壤充分混合均勻，防止燒苗。
田疃管理
1，淺追肥。如果基肥施得多，就需要少追肥或不追肥。為了保證山藥高產，壹般追肥2 ~ 3次，地上植株長到1米左右時追肥壹次，以後每隔壹周左右追肥壹次，共追肥3次。山藥膨大期以磷鉀含量高的多元復合肥為主(山藥對氮磷鉀的需求比為1.5: 2: 5)，畝產30公斤左右，最多