家常杏仁酥
準備食材配方:低筋面粉135g，杏仁粉50g，鹽1g，泡打粉2.5g，小蘇打1g，黃油95g，糖粉65g，雞蛋壹個，杏仁片適量。
詳細做法:
1.黃油常溫軟化，然後打發至順滑，加入糖粉攪拌均勻。
2.分幾次加入蛋液，每次攪拌均勻，然後加入下壹次。多次加少量攪拌，使攪拌效果更充分。
3.篩入低筋面粉，面粉會更細膩。
4、壹起加入杏仁粉，讓杏仁的香味更濃郁。
5.攪拌至無幹粉。
6.準備壹個烤盤，將攪拌好的面團分成20克小面團依次放入烤盤。
7.用手輕輕壓成小餅狀，中間用手指壓出壹個小坑。
8.然後在表面刷上蛋黃液，放上杏仁片裝飾香味。
9.放入預熱185度的烤箱，烤18分鐘。
從烤箱裏拿出來，冷卻後端上桌。這個家常菜版本:杏仁酥做好了。可以壹次多做壹些，冷卻後放入密封的保鮮袋或盒子裏，壹周都不會壞。而且味道香脆可口，營養美味，大人小孩都很好吃。可作為早餐蛋糕、兒童零食、下午茶零食、夜宵。自制零添加更營養健康，孩子吃的更放心。簡單好吃的食譜和做法分享給妳，喜歡的可以試試。
百合美食談烹飪小技巧:
1，具體配料配方根據文章中的配料表搭配，可以適當增減，口感不會太差。
2.如果喜歡杏仁味，可以多加些杏仁粉壹起混合攪拌，這樣烤出來味道更香。
3、黃油可以稍微軟化，不要完全融化，先把黃油打發到順滑，再壹起加入其他配料，這樣口感更酥脆可口。