胡蘿蔔在生活中很常見，被稱為？小人參？據說質地脆嫩，營養豐富。家人經常吃，還能增強免疫力。胡蘿蔔經過油炸後，有壹種獨特的清香味道，聞起來特別香。在很多餐廳的菜譜中，胡蘿蔔也被用來調色，以達到色香味俱佳的效果。經常吃胡蘿蔔對孩子的眼睛有益，豐富的食物纖維不易發胖。
雞蛋在營養學領域，除了維生素C含量相對較低之外，雞蛋還含有人體所需的大部分營養物質，所以雞蛋也被稱為？全營養之星？雞蛋可以補充蛋白質，提高大腦記憶力，增加身體飽腹感。它們含有大量的脂肪，可以源源不斷地為身體提供能量，讓肚子飽得更久。
練習和步驟:
西葫蘆:1
紅胡蘿蔔:壹半。
雞蛋:2個
洋蔥:1
鹽:適量
白胡椒:適量
幹姜粉:適量
色拉油:3克
步驟1
將西葫蘆和胡蘿蔔洗凈，胡蘿蔔去皮。
第二步
西葫蘆和胡蘿蔔分別擦幹凈，然後撒少許鹽腌制10分鐘。
第三步
把鹽水倒掉，用手擠幹。
第四步
打兩個雞蛋，洋蔥切碎，加入姜粉和胡椒粉拌勻。
第五步
加入適量的面粉，不要太多。
第六步
在熱鍋底部刷壹點色拉油，加入面糊，蓋上鍋蓋。
第七步
4分鐘左右，上色底後翻面，3分鐘後出鍋。
第八步
又甜又好吃？西葫蘆煎蛋卷？結束了。
小貼士:
1，西葫蘆和胡蘿蔔加鹽給水，擠成面粉後不會很稀，更容易成型。
2.在鍋底刷壹層薄薄的油，防止粘鍋，影響成品外觀。