蔬菜面包怎麽做顏色比較好，要看能做什麽蔬菜。

1，粉色:紅包菜頭和火龍果紅包菜頭在西方很常見，壹般用在沙拉和泡菜中。顏色是紫紅色。傳統的做法是將紅白菜頭煮熟成泥後加入面團中，或者為了保證口感，也可以擠成汁攪拌面團。加入時顏色較暗，攪拌均勻後呈粉紅色。略帶甜味的紅菜頭與面包的麥香、奶香融合在壹起，增添了另壹種風味。紅色火龍果的果實色澤鮮艷，富含維生素c，生火龍果的口感相對平淡，因為火龍果果實更軟，榨汁更方便。把這種平庸的水果加到面團裏，給面團增添粉嫩的顏色，難道不是壹件美好的事情嗎？

2、紫色:紫薯紫薯是壹種顏色為紫色的紅薯。近年來，越來越提倡健康自然。而且紫薯本身就是粗糧，健康營養，是很多人的“不二之選”。這種獨特顏色的配料，只要蒸成土豆泥，加入面團，揉勻，就是天然染料。

3、橙子:南瓜、胡蘿蔔南瓜有自己的甜味，而且富含纖維和維生素。另外南瓜是明黃色的，顏色鮮艷，做出來的面包蛋糕會很漂亮。可以直接榨成面團，也可以蒸熟過篩後再加入面團。讓妳在即將到來的萬聖節，除了南瓜燈，還能做壹個金色的南瓜面包！另壹種黃色來源是胡蘿蔔，這是壹種可以生吃的蔬菜，富含胡蘿蔔素。據研究，胡蘿蔔素不怕高溫烹飪，所以在家烘焙時，盡量蒸熟後再加入面粉中，更有利於吸收。

4、綠色:蔬菜，抹茶粉將綠色蔬菜，榨成汁加入到面團中，面團會呈淺綠色。(面團顏色的深淺會根據添加顏色的比例而變化。)，因為菠菜富含維生素C，容易被氧化，所以在烘焙過程中很少使用葉蔬菜汁。然而，我們在日常生活中會做壹些中式面食，比如包子和餃子。為了豐富色彩，會選擇榨葉蔬菜汁和面條。抹茶粉是大多數烘焙店選擇的壹種將面團變綠的方式。天然亮綠色增強消費欲望。用天然石磨將其磨成細粉，直接加入面粉中形成面團。該茶香味濃郁，即使在高溫下也能保持穩定的色澤。

5.藍色:蝴蝶豆花星空系列的面包產品很受歡迎，藍色是蝴蝶豆花做的。蝴蝶豆腐又名藍蝴蝶，富含花青素，泡水後會變成藍色。加入面粉可以使其類似於藍色杏仁餅或星空蛋白糖。