如何食用沙蒿是壹種多年生保健蔬菜，香味鮮美，口感脆嫩，營養豐富，風味獨特。沙蒿益膈、開胃、活血解毒，可用於治療胃氣虛弱、食欲不振、水腫等癥。人們用它來治療急性傳染性肝炎。
其營養價值與馬鈴薯相當，還可以作為肝臟儲存糖原來解毒。
材料:沙蒿400克
輔料:油、鹽、蔥、蒜。
步驟:
1.鍋熱的時候加入適量的油。
2.洋蔥和大蒜很香
加入沙蒿
攪拌
5.加入適量鹽，翻炒至熟。
上菜
技巧
沙蒿還含有芳香油，可以用作香水。
泥蒿做法泥蒿別名:藜蒿、艾蒿、藜蒿、藜蒿、藜蒿、藜蒿、藜蒿、藜蒿等。，別名很多；
學名:沙蒿；
沙蒿為菊科蒿屬多年生草本植物。沙蒿的種子、根和莖都可以繁殖。多生於水邊的河岸或沼澤，野生種廣泛分布於東北、華北、華中等地。現在湖南湖北都叫沙蒿；
沙蒿早在明代就被南京市民食用。人工栽培沙蒿在上世紀90年代初開始嘗試，目前已在湖北省蔡甸等地大面積種植。
沙蒿是壹種著名的優良蔬菜，莖嫩、脆、辣、風味獨特。
江南地區栽培的主要品種有葉柄蒿、柳葉蒿和小葉蒿，其中以柳葉蒿的品質最好。沙蒿的嫩莖葉可以涼拌，也可以炒。根莖的腌制。
泥蒿炒培根
特點:臘肉和沙蒿壹起炒的時候，簡直就是絕妙的經典搭配:臘肉的肉油和沙蒿混合在壹起，肉質少了油膩和鮮嫩，食物更加香濃，清新淡雅的春光仿佛瞬間就在盤中。
原材料:
沙蒿(掐好洗凈)300克。
鹹肉
大蒜
調料:鹽
練習:
1.沙蒿洗凈用手切成小塊，大蒜切片備用；
2、臘肉，用溫水泡十五分鐘，洗去表面的鹽，然後切片備用；
3、熱鍋，放少許油，然後放入臘肉翻炒至臘肉中的油沈澱，放入蒜片，翻炒出香味，放入艾草，翻炒至熟用少許鹽調味(如果臘肉鹹，也可以不加鹽，我只加壹點)。
炒沙蒿
材料
白沙蒿適量
醬油適量
洋蔥適量
陳醋適量
適量的色拉油
工作方法
1.將沙蒿葉、老根、老皮采摘洗凈；
2.鍋裏的油燒熱後，放入沙蒿翻炒至沙蒿略軟，再加入少許水翻炒3分鐘。
3.加入生抽，蔥花略加熱，裝盤。
沙蒿的葉子可以吃，但是沒人想吃！實際上，藜蒿葉的營養價值遠高於其嫩莖，但因為味道苦澀而被丟棄，不能直接食用。艾葉含有豐富的葉蛋白和揮發性精油(艾葉香味)，還含有維生素C、胡蘿蔔素、硒、微量元素、黃酮類和生物堿。艾葉香味濃郁，不妨用艾葉泡茶。