醉蟹是生吃好還是熟吃好
當然是生吃好啦，醉蟹就是為生吃而形成的做法，生吃美味無窮，熟吃就失去原本的意義而那種美味了。
醉蟹怎麽做
工藝：燒
口味：鹹鮮味
食用：早餐中餐晚餐零食
主料：螃蟹750克
調料：鹽15克 花椒5克 姜5克 黃酒250克 醬油15克 白砂糖5克
將蟹洗刷幹凈，瀝盡水;取花椒壹兩，精鹽壹兩，下鍋炒至出香，盛出涼透，稱取四錢使用。把姜拍松，取蟹撇開臍蓋，用手擠出臍底汙物，放壹小撮鹽，花椒壹粒後合上。然後掰下蟹爪尖壹個，從臍蓋上部紮進以釘牢臍蓋，並放入小壇內。取醬油倒入壇內，再加徽州風光酒(或黃山蜜酒)、姜塊、蒜瓣、冰糖，最後倒入高粱酒，用油紙蓋壇口密封。壹個星期後即可開壇食用。蟹色青微泛黃，味甜，有濃郁酒香。
醉蟹好吃嗎
被朋友種草的美食～
壹盒裏面全是蟹鉗，輕輕壹咬殼就破了，壹吸肉就出來了，不會難啃哦
味道是麻辣味的，帶壹點點甜味，越吃越魔性越吃越上癮啊!
蟹鉗也是新鮮到爆～保質期只有15天，沒有添加劑哦
周日吃過壹次之後有人念念不忘，於是自己買了六只大閘蟹炮制，整體來說味道還可以，做法也不難，只是需要時間讓它入味～
醉蟹安全嗎
醉蟹在江南地區很流行，特別是壹些老輩的人，總愛做些醉蟹，早晨喝粥就著醉蟹，或者下酒時來只醉蟹，特別愜意和有味道。。。但是，寄生蟲的顧慮也是有的，因為壹般白酒的度數60度了不得了，而醫用酒精是百分之75%的乙醇，也就是說白酒的度數，並沒有達到殺菌消毒的濃度要求，所以，如果蟹生長的環境並不是特別幹凈，會有寄生蟲殘留的可能性是存在的。再加上白酒消毒的濃度不夠，所以，我還是建議，不要吃醉蟹為好。
所以說美食與健康不能兼得啊，好吃也不要多吃哦。