蘋果面包
第壹條帶來了松軟可口的蘋果面包，不僅看起來像壹個蘋果，還有濃郁的蘋果味，口感非常棒！
準備材料
蘋果餡材料:
1個大蘋果，30g細砂糖，1.5茶匙檸檬汁，1/4茶匙肉桂粉。
面包材料:
160克高筋面粉，40克低筋面粉，即幹酵母2.5克，細糖32克，鹽2.5克，雞蛋20克，奶粉8克，水85克，黃油20克。
表面裝飾:
薄蛋液(蛋液和水1: 1)，壹些女士手指，壹些杏仁片。
生產步驟
步驟1:
讓我們先做蘋果餡:蘋果去皮去核，切成丁。
第二步:
加入細砂糖和檸檬汁。
第三步:
放在火上邊攪拌邊加熱。
第四步:
攪拌均勻，蘋果餡就做好了。
第五步:
開始做面包:將除黃油外的所有食材放入面包桶，啟動面包機面板上的IMix功能。
這時候就要多觀察了。如果面團比較硬，慢慢加入預留水量10-20，直到面團變軟變硬。揉20分鐘後，面團已經揉到表面光滑，再加入軟化的黃油。
第六步:
再按壹下面板上的IMix功能，黃油就會慢慢揉進面團裏。
如果黃油在桶壁上攪拌，用刮刀刮下來，繼續揉面，直到膨脹階段。
第七步:
揉好的面團搓圓放入烤箱，然後放入壹碗熱水啟動發酵功能進行基礎發酵。
第八步:
面團大2-2.5倍，就做好了，不會回縮，不會塌陷。
第九步:
發酵後取出面團排氣，均勻分成12份，搓圓後用保鮮膜覆蓋松弛15分鐘。
步驟10:
松開的面團被搟成圓形。
步驟11:
把面團翻過來，包在炸好的蘋果餡裏。
步驟12:
收緊嘴巴，把它捏成壹個球。
步驟13:
將面團正面朝下放入塗了黃油的模具中。
步驟14:
繼續放入烤箱進行具有發酵功能的最後發酵。
小知識:
烤箱裏放壹碗熱水，保持烤箱的濕度。
步驟15:
最後發酵後，取出烤箱裏的那碗水，烤箱預熱到180度，在面團中間戳壹個小洞，刷壹層薄薄的蛋液，切壹根女士手指插入小洞，然後在面團表面放壹片杏仁片。
步驟16:
放入預熱好的烤箱中層180度，上下烤15分鐘。
步驟17:
讓它冷卻。
技巧
1，地域差異和面粉吸水率不同，配方中的水量不是恒定的，請根據實際情況調整。建議不要壹次加完所有的水，預留10-20g根據實際情況慢慢加。
2.烘焙上色後的面包用錫紙覆蓋，直到烘焙結束。
3.每個烤箱都會有溫差，烘烤溫度和時間以自己的烤箱為準。