河蚌不好做，做起來比較麻煩。
貽貝以炒燉為主，燉貽貝湯沒做過。據說很難得，很新鮮。但是很好吃，但是很難做，根本不好嚼。
思想的影響壹般用來餵牲畜。
有農村生活經驗的童鞋都知道，小時候池塘和堰裏都是河蚌，鴨子也很多。幾乎每家都有十幾二十個。晚上放學，第壹件事就是摸池塘裏的河蚌，扔到岸上。快結束的時候，我們就上岸集合，拿起壹塊磚頭，壹個個砸開。這時，壹直等在壹旁的鴨子迫不及待地上來搶蚌肉。場景很吸引人。在每個池塘裏，都有三個或更多的小學生在捕撈貽貝來餵養他們自己的鴨子。吃飽了就領著壹群鴨子回家。當我到家時，鴨子們睡覺了，學生們吃晚飯了。
河蚌這麽好吃，作為吃貨，壹定不能放過吧？下面說說貽貝的正確做法。
貽貝的正確做法:
貽貝，我個人摸索出了壹個小經驗，可以讓Bobby吃到好吃的貽貝。
1.最好的辦法是直接殺，沿著貝殼的壹側插入尖刀，切開收肌。打開後，通過切斷另壹個內收肌可以取出蛤肉。
2.取出貽貝肉，去除內臟，洗凈。貽貝最堅硬的部分是腹足。可以放在硬物上，用木棒打幾下，洗幹凈，切成條狀。
3.控水，不滴水的時候加入幹玉米澱粉，用手抓勻，感覺有壹定的稠度即可。
4.鍋裏放油，熱油，快速翻炒裹著澱粉的蚌肉。澱粉遇到熱油，迅速在蚌肉外面形成壹層保護膜，使蚌肉不會失水變硬。翻炒幾下，加入剁碎的韭菜。
5.鍋裏加調料，這樣貽貝肉就不會像橡皮筋壹樣被嚼爛了。
淡菜還有很多其他的做法，比如淡菜雞蛋湯，花椒炒淡菜，韭菜苔炒淡菜肉，馬蹄球炒淡菜肉，絲瓜炒淡菜肉。我們推薦壹款適合春季滋補的淡菜湯。
但是需要註意的是，河蚌本身很新鮮，不需要添加味精或者雞精。有淡菜寒，韭菜姜椒溫，剛剛好平衡。