栗子燉雞放酒的做法；
栗子燉雞
材料:板栗300g，1只雞。
輔料:生姜壹片，枸杞10g，鹽10g，料酒10g，紅酒10g。
生產流程:
1.用刀切栗子，以便以後剝皮。
2.將栗子放入沸水中煮壹分鐘，撈出。
3.剝栗子。
4.將雞肉洗凈切碎。加入料酒、料酒、生抽、老抽，拌勻，腌制30分鐘。
5、鍋中放入適量的油，油熱後放入蔥、姜，翻炒出香味。
6.加入腌制好的雞塊，翻炒至雞肉緊實。
7.加入去皮的栗子翻炒。
8.將鍋裏的材料攪拌均勻，然後將所有材料倒入高壓鍋，加水。
9.鎖上蓋子。接通電源，頂起壓力閥，15分鐘即可煮熟。
10，噴完後，打開蓋子。把它放在盤子裏，然後上桌。
保健功效:滋陰清熱、補益肝腎、健脾止瀉、養胃益腎腰、強筋活血、止血消腫、益心血管、養顏美容、抑癌抗輻射、增進食欲、增強興奮、消除疲勞、利尿。
板栗燉雞的營養價值:
1，栗子又甜又暖。入脾、胃、腎。具有養胃、健脾、補腎、強腰、強筋活血、止血消腫的功效。具有“益氣健脾、增厚胃腸、補腎強筋、活血止血”的作用。適用於腎虛、腰腿麻痹、小便不利、脾胃虛寒等引起的慢性腹瀉、跌打骨折、瘀血腫痛、皮膚生瘡、筋骨疼痛。
2、雞肉性平味甜。肝、脾、腎歸經。具有滋陰清熱、滋補肝腎、健脾止瀉的功效。適用於體質虛弱、氣血虧虛、營養不良、虛脫帶下、月經不調、脾虛泄瀉、久渴痢疾、癌癥等。沒有感冒發燒咳嗽痰多。特色女性滋補產品。
3.這酒溫暖而香甜。入肝、脾、心。具有有益心血管系統、美容、抗癌、抗衰老、抗輻射、增進食欲、消除疲勞、止血和利尿的功效。主治:食欲不振、手腳無力、精神嗜睡、失眠、排尿困難。禁忌患有糖尿病和嚴重潰瘍的人不宜飲酒。適合人群和健康成年人。