蝦粥
材料
蝦壹斤，米100g，鹽適量，香菜壹根
做法
1.沙蝦剝皮去頭留肉備用。香菜洗凈切寸短。
2.砂鍋放水燒開，放入洗凈的米大火煮開到改中火煮米熟放入蝦仁燒開，改小火燒，大火燒得時候壹定要開蓋燒
3.煮到米粘稠時，放鹽調味，關火放入香菜。
做法二，潮汕幹貝大蝦粥
材料
"大蝦 適量","大米 適量","芹菜 適量","香菜 適量","蔥 適量","油 適量","鹽 適量",
做法
1:把大米洗凈，再倒入清水中泡發30分鐘，同樣把幹貝也洗凈加水泡發
2:接著把大蝦也洗凈再去刺，將蔥、芹菜，香菜切粒裝至碗中備用
3:在砂鍋中加適量水，倒入泡發好的大米蓋上鍋蓋煮熟，再下大蝦、幹貝、鹽、白糖，煮熟，最後撒上蔥、芹菜、香菜攪拌均勻即可出鍋
4:滿滿壹碗潮汕味的幹貝大蝦粥就煮好啦
請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
放點胡椒粉和姜，可以降低海鮮的寒性，更適合早餐脾胃
熬煮過程中要不斷攪拌以免糊鍋
做法三，橘澄澄蝦粥
材料
"白蝦 20只","白米 1.5杯","透抽 1小只","紅黃椒 各半顆","虱目魚丸 4顆","蒜末 1顆量","檸檬 裝飾","清水 適量","蝦殼蝦頭 20只","清水 800ml","雞湯塊 2塊",
做法
1:將800ml清水煮滾後加入雞湯塊成為高湯備用。
2:先熬蝦湯，熱油鍋加入蒜末炒香把所有蝦殼蝦頭放入，壹定要炒至全熟(不然會有味道)
3:加入高湯熬煮20分鐘
4:即可過濾成為蝦湯。
5: 熱油鍋，將切好的黃椒及紅椒放入拌炒出香味，再加入洗好的米和魚丸拌炒。
6:將所有高湯倒入，燉煮至自己喜歡的口感。我喜歡港式粥品那種綿密的感覺，所以煮得比較久，如果發現高湯不夠，可分次倒入清水燉煮。
7:白米煮至喜歡的口感後，加入蝦子及透抽，再煮1~2分鐘，即可起鍋享用。
8:橘澄澄的蝦粥就完成羅，檸檬的酸和海味真的好搭。