2.飼養管理鱸魚是自然水域中的壹種捕食性魚類，對水質要求較高。應註意水質的調節，尤其是溶解氧的含量。當水中溶解氧低於4mg/L時，出現浮頭現象。壹般來說，在珠江三角洲地區，繁殖鱸魚的適應溫度為0℃ ~ 30℃，最適溫度範圍為15℃ ~ 25℃。因為鱸魚是冷水魚，所以每隔10天就往池塘裏灌30cm的淡水，同時排出廢水，控制水質，保持池塘新鮮。盛夏時節，池塘水溫高，遠遠超過鱸魚適宜溫度的上限。我們可以在池塘上方搭建遮陽棚、遮陽網等設施降溫，或者在池塘水面養殖鳳眼蓮，也要註意減少拉網作業，以免驚擾到魚。
飼料是新鮮的誘餌魚。選擇餌料魚時，要考慮放養魚苗的規格對鱸魚的適口性，放養鱸魚魚苗前五天放養餌料魚。梭魚長到4厘米~ 5厘米時開始以餌料魚為食。梭魚也可以被馴養來吃冷凍魚。冰鮮魚的投餵方法與養殖鱖魚相似，但對餌料魚的投餵要求略小於鱖魚。放養的笛鯛魚苗規格整齊，所以在生產中，每1個月拉網檢查1次笛鯛魚苗的生長情況，分等級飼養笛鯛魚苗，以保證笛鯛魚苗規格的相對整齊，避免餌料魚餵不夠時出現“互損”現象。如果餌料魚適口，供應充足，經過1年的養殖，笛鯛可以長到0.05kg/尾~ 0.75kg/尾。1.在自然水域中，雌性海鱸魚在3 ~ 5年內性成熟，而雄性海鱸魚在2 ~ 4年內性成熟。而在珠三角地區，海鱸魚從魚苗成熟到商品魚只需要壹年半的時間。初步分析，可能與水溫、飼料、環境的變化有關，有待進壹步研究。
2.養殖鱸魚需要淡水和充足的溶解氧。養殖時要求水體中溶解氧含量較高。在養殖密度較高的情況下，為了經常註入新水，要設置水泵，4畝到5畝的水面要有1個功率為1.5kW的曝氣機，保持池水高溶解氧。
3.無論是主養還是混養，都要註意減少鱸魚的“應激”反應。當池水溶解氧不足，水質較差，水溫較高時，鱸魚容易誘發“應激”反應，導致疾病的發生和死亡，因此壹般魚塘不適宜套種鱸魚。
4.捕撈時鱸魚的鰓蓋和鰭是張開的，這是壹種防禦性反應，容易刺傷魚，所以操作時要小心，盡量減少對魚的傷害和誘發其他疾病。
5.珠江三角洲的鱸魚養殖和繁殖都取得了成功。目前塘頭價格在70元/斤~ 80元/斤左右，預計2 ~ 3年價格仍將偏高。當種子價格合適，育種條件適宜時，預測具有廣闊的發展前景。