雞腿，可是人人都愛吃的東西，下面我為大家介紹蒸雞腿的做法，希望能幫到大家！
蒸雞腿的做法
食材：整雞腿1只，幹香菇5朵（提前壹晚泡發），蔥姜蒜適量
做法：
1、雞腿去骨後切塊（怕麻煩的親們可以直接買雞胸肉切塊，不過肯定不如雞腿好吃），加入醬油、蠔油、鹽、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌勻，放入冰箱腌制半小時以上，如果有時間提前壹晚腌更入味。
2、熱鍋熱油，腌好的雞腿肉倒入翻炒，泡發後的香菇用十字刀切成塊，擠幹水分；雞腿炒至變色時倒入香菇翻炒1分鐘。
3、把炒好的香菇雞腿盛入碗中，放到蒸鍋裏水開後隔水蒸15—20分鐘，出鍋前撒上蔥花局可以了！
小訣竅：
1、這道菜即使不需要壹丁點味精也鮮香無比，非常下飯。所以味精，妳看沒有妳我們
也吃得很香！而且蒸制後會出現濃濃的湯汁，用它來泡飯吃爽翻天！
2、香菇和雞腿可以不用炒就直接蒸，也可以只炒完就起鍋開吃。之所以如此化簡為繁
是因為炒了以後再蒸的味道絕對比單炒或單蒸要好吃得多！
雞腿怎麽蒸最好吃
雞腿的做法有很多種，其中蒸雞腿是最簡單也最好吃的做法，它將雞腿的原汁原味充分的`保留了下來，僅僅是聞聞味道就禁不住流口水了！不過，要想將雞腿蒸的更好吃，可是有秘訣的！
1、雞腿中的鐵成分是很高的，為了便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質，如此壹來便更具效果。如果是油炸時，壹定要加入檸檬汁，或把肉撕碎後淋上醋食用。
2、在燒煮之前，應將整只雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。
3、常吃雞腿肉煮橘皮可預防貧血癥，而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
4、以營養的觀點來看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如將腿肉與桔子壹起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。
5、擔心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。