BBQ雞翅(6串)的制作工藝為1，使用12只雞翅，不斷清洗，放入盆中，倒入壹定量的冷水，浸泡2小時，將雞腿中殘留的血水完全去除。取出泡好的雞腿，兩邊加3-4片斜刀花，方便腌制時提味。
2.將15g蔥或大北京蔥、10g姜片切段，放入雞腿中。加入美味鮮醬油15g，米酒10g，雞精粉2g(可選)，少量白胡椒約0.3g，用油10g(可選)，不斷攪拌，腌制至少2h。建議密封保鮮袋，放入冰箱冷藏室腌制6小時，徹底入味，去除腥味，改善口感。
3.在腌制雞腿期間，準備壹份全方位的燒烤調料。孜然5克，茴香3克，放入石臼中用石杵搗成粗顆粒。切記，燒烤調料不要搗得太細，失去了羊肉串那種粗獷瘋狂的味道。加入辣椒面2克，熟白芝麻3克，鹽3克，拌勻，做壹個全能的燒烤調料。如果不吃辣，可以不放辣椒面。
4.將腌制完全入味的雞腿取下，兩個壹組擺好，用兩根燒烤棒串聯起來，將表面的鹵汁擦幹。烤箱早點預熱，容易上200度火，下230度火。雞腿表面刷壹層食用油，放在電烤箱中的中高級烤網上面烤25分鐘。切記，烤盤要放在下壹層，避免液體滴在下壹層的烤管上，導致烤管爆裂。
5.烤25分鐘，取出雞腿，表面刷壹層食用油，撒上適當的燒烤和調料。再放入電烤箱5分鐘，再烤5分鐘，取出。
6.剛從電烤箱裏出來的雞腿，表面刺了油，顏色白裏透紅，清香撲鼻。拿壹串烤雞腿，咬壹口。外脆內軟，廣為流傳，香氣四溢。家裏烤的雞腿很滿足，吃起來更震撼。烤肉串季節不可錯過的美味，20年的燒烤師傅享用獨特的烤雞腿，內焦外嫩。
常見問題1。這個燒烤雞翅最重要的是雞腿的腌制。如果家裏有洋蔥，建議用洋蔥，有壹種特殊的香氣。
2.雞腿的腌制時間至少為2小時。如果有時間，最好腌制6個小時，這樣可以去腥、去味、提味。
3，這款萬能的燒烤調料是標準版，無論是烤串，石鍋魚，還是烤青菜，烤豆腐等。，是個很好的粉，嘗試壹下也不好。