2、炒螺螄。將田螺倒入盆中，加入少許香油，靜置。換幾次水去掉沈澱物，然後去掉尾巴，洗幹凈備用。鍋裏放油，燒熱，放入花椒和八角，小火炒壹會，香味濃郁後撈出，再倒入幹辣椒和蔥翻炒。翻炒至香，加入蒜蓉和香辣蘑菇醬，翻炒幾下，倒入田螺。反復翻炒，倒入少許白酒，蓋上鍋蓋，燜五分鐘。時間到了，加入鹽、糖和米酒，翻炒，加入少許醬油。最後燉幾分鐘。大約五分鐘後，加入胡椒粉和雞精翻炒。炒田螺做好了。
3.蒜蓉烤茄子。茄子洗凈備用。將壹些去皮的大蒜放入料理機中，然後加入適量的小米椒，搗碎後倒出。鍋裏放食用油，鍋裏放蒜和小米蒜，小火炒壹會兒，炒到顏色微黃後加入壹勺醬油、壹勺蠔油和壹勺糖，攪拌均勻。茄子表面刷上油，用錫紙包好，放入烤箱，230度烤20分鐘，時間到了就切成兩半。然後加入蒜蓉醬，放入蒸鍋，200度烤十分鐘，最後撒壹點蔥花。蒜蓉烤茄子做好了，很好吃。
4.麻辣小龍蝦。準備壹些小龍蝦，鍋中加入鹽和水，攪拌融化，然後把小龍蝦倒入，浸泡半小時。泡好後，用刷子把肚子刷幹凈，然後抓住小龍蝦尾巴的中間部分，旋轉拔出，去掉蝦線。鍋中加入油，微冒煙時倒入小龍蝦，炸至彎曲變紅控油。取出小龍蝦，留底油，放入姜片、蒜、蔥段，炒香，然後放入火鍋底料和豆瓣醬，炒紅油，再放入八角、香葉、桂皮、花椒、幹辣椒，繼續翻炒。然後倒入小龍蝦翻炒兩分鐘，再加入鹽、糖、醬油、蠔油、十三香和雞精翻炒。最後倒入壹瓶啤酒，煮沸後用中火燜15分鐘。時間到了，大火收汁，然後倒入青椒等配菜翻炒，加入香菜裝飾，麻辣小龍蝦就做好了。
5.射黃瓜。把黃瓜洗幹凈，用刀拍幾下黃瓜，也把它劈開，然後切成小塊。切壹些辣椒圈，蒜末，蔥花，把這三個放在黃瓜表面，加壹些幹辣椒和白芝麻。鍋裏加油，燒熱澆在剛放的食材上，會刺激出香味。然後加入鹽、糖、醬油、陳醋和香油拌勻，拍黃瓜。