做法:1。宰殺鴿子，洗其皮；
2.將鴿子開膛破肚，取出內臟，洗凈血水，放入沸水中焯壹下；
3.火腿切片；
4.將乳鴿、火腿、天麻、清湯、蔥、姜片放入燉盅內，籠蒸2小時，取出，去掉蔥、姜，加鹽、味精調味。
2天麻鴿子湯治療偏頭痛有什麽作用？天麻有鎮靜止痛的作用，尤其對血管神經性頭痛和腦血管性頭痛療效顯著。鴿子性平，有補氣虛、養精血的功效。在壹起不僅能緩解疼痛，還能精力充沛。所以天麻鴿子湯可以幫助治療偏頭痛。
治療高血壓天麻多糖可促進內源性血管擴張劑的生成，抑制內源性血管收縮劑的釋放，從而達到降低血壓的作用。鴿子還有降血壓的作用，鴿子肉膽固醇含量低，所以天麻鴿子湯有降血壓的作用，可以作為高血壓的輔助治療。
補血養血鴿肉中含有壹些營養成分，可以促進我們體內造血細胞的再生，從而補充體內的貧血等癥狀，而天麻可以行氣活血，所以天麻鴿子湯可以補血養血。
提高免疫力鴿子含有高含量的鈣、鐵、銅等礦物質和維生素A、B，對提高免疫力有很好的作用。天麻中含有豐富的天麻多糖，具有良好的自由基清除作用，能抵抗病毒入侵，提高免疫力，從而達到強身健體、抵禦寒冷的功效，所以天麻鴿子湯可以提高免疫力。
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3吃天麻鴿子湯的註意事項1。天麻每天不宜吃太多。每天吃天麻最好不要超過40g，壹般在20-40g範圍內，所以做天麻鴿子湯的時候不要放太多天麻。
2、容易上火的人不宜食用，因為天麻鴿子湯是熱的。
4.如何挑選天麻1，呈黃色、白色、半透明、飽滿、堅實；灰褐色、重量輕、斷面中空者為劣質品。
2、長方形略彎，點綴十余圈，頂端有紅褐色至深褐色鸚鵡嘴芽者為最佳。
3.天麻有壹種特殊的氣味，俗稱“馬尿味”。